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11月23日（月）
祝日のため、休止です。
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11月24日（火）
アツアツとろ〜り 白菜大変身 料理研究家・瀬尾幸子さん
12日の「きょうの料理」で「白菜の信田巻き」などを紹介していただいた、瀬尾幸子さんをゲストに迎えます。今回教えていただくのは「白菜のお好み焼き風」。見た目はまるでお好み焼きですが、小麦粉が入っていないのでご飯のおかずにもなります。ツナとコーンが入るので、子ども受けも◎！あわせて、やさしい味わいの「白菜と豆腐の豆乳かきたま汁」も教えていただきます。 |
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11月25日（水）
楽しくおいしく おにぎり＆いなり 料理研究家・白井操さん
「きょうの料理」でもおなじみの白井操さんをゲストに迎え、食べるのもつくるのも楽しいおにぎりといなりを教えていただきます。「黒豆おにぎり」は、黒豆を電子レンジでからいりしてからお米と一緒に炊きあげ、梅酢を手につけて握ります。「ごちそういなり」は、ふっくら甘く煮た揚げにすし飯を詰めて、えび、れんこん、卵などをにぎやかにトッピングします。 |
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11月26日（木）
日本料理の心（パッション） 世界へ 日本料理店オーナーシェフ・松久信幸さん
世界各国に26の日本料理店を持つ料理人、“NOBU”こと松久信幸さんをゲストに迎えるスペシャル版です。35年前にアメリカに渡った松久さんは、当時海外ではあまり知られていなかった日本料理を独自の工夫でアレンジし、広めてきました。スタジオでは、これまでの軌跡を語っていただくとともに、自らの“原点”という「ニュースタイル刺身」をつくっていただきます。 |
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※特別番組などにより、放送を変更、休止することがあります。ご了承ください。
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 購入を希望の方はお近くの書店か、NHK出版 お客様注文センター（0570-000-321）まで。 |
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| みんなのきょうの料理−毎日のおかずやデザートなどテレビ7年間のレシピをご覧いただけます。 |
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高山なおみの四季のゆっくりごはん
NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック 麺＆ご飯もののABC教えます
