番組からのご案内

2017年02月10日 (金)

週末のおすすめ番組

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◆美の壺

「和包丁」

●BSプレミアム 10日(金) 午後7:30~8:00 全国放送

 

食材のうまさと美しさをひき出す「和包丁」。

日本料理に欠かせない究極の切れ味!日本刀の伝統を受け継ぐ職人技に密着!

熟練の研ぎ師による極上の仕上げ!

30本以上の和包丁を使いこなす日本料理の達人が登場。

薄刃包丁による“極薄の大根の桂むき”、柳刃 包丁による“芸術的断面の刺身”。

鋭い切れ味は、日にちが経っても食材をみずみずしく保つ!?

さらに和包丁に合うまな板も紹介 。

「トントン…」心地よいリズムが奏でられる!

 

【出演】草刈正雄,【語り】木村多江


http://www4.nhk.or.jp/tsubo/

 

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◆えぇトコ

「ご長寿スペシャル 美しき人々 ふるさとの言葉」

●総合 11日(土) 午前10:05~10:48 関西地域向け

 

西播磨の山中に一人で住む102歳のおじいさんは「欲を持たないこと、いい空気を吸うことが長生きの秘訣」と語ります。

天川村で長年教師を務め村中から「先生」と慕われる88歳のおばあさんは、父の遺言を守りいつも笑顔を忘れません。

京北の渓流で童心そのままに川魚を捕まえる仲良しじいちゃん達は、平均年齢80歳。

年を重ねると人は深くなる。賢くなる。美しくなる!

いきいきと暮らすお年寄り達の輝きに、心洗われ元気をいただきます。

 

【出演】ダンカン、西村知美、藤岡弘、、高橋ひとみ、浅野温子、金子貴俊、佐藤唯、コロッケ、熊谷真実 ほか

 

http://www.nhk.or.jp/osaka/program/eetoko/


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◆NHKスペシャル

「見えない“貧困” ~未来を奪われる子どもたち~」

●総合 12日(日) 午後9:00~9:49 全国放送

 

6人に1人の子どもが相対的貧困状態に置かれている日本。

その対策は喫緊の課題とされながら有効な手立てを打てていません。

そうした中、東京、大阪などの自治体や国が初めて大規模調査を実施しました。

世帯収入だけでは見えない貧困の実態を可視化し、対策につなげようとしています。

調査から貧困を見えにくくしていた要因も浮かび上がりつつああります。

1つ目は、ファストファッションや格安スマホなど物質的な豊かさによって粉飾されること。

2つ目は高校生のアルバイトなど子ども達が家計の支え手になっていること。

3つ目は、本人が貧困を隠すために、教師や周囲の大人が気づきにくいこと。

こうした状況を放置すれば、将来の社会的損失は40兆円に上るという試算もあります。

進学率の低迷、生活保護や社会保障費の増加など、社会全体のリスクとして捉えるべきと専門家も指摘しています。

相対的貧困に直面する子どもたちの実態ルポとデータ解析で可視化し、専門家の提言も交え、「見えない貧困」を克服する道筋を明らかにしていきます。


http://www6.nhk.or.jp/special/index.html