えぇトコ

2018年01月13日 (土)

総集編 大感動スペシャル!絶景に生きる人々

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①えぇトコ「彩りあふれる春の恵み ~兵庫・南あわじ~ 」より

http://www.nhk.or.jp/osaka/program/eetoko/past/20150403.html

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灰わかめ

 海峡に芽生える黒き宝、灰わかめ。鳴門海峡の厳しい潮でもまれた天然もののわかめは肉厚で、食感と風味が抜群です。そんなわかめに灰をまぶして干したものを灰わかめと言います。灰をまぶすことで長持ちし、旨味や栄養分を閉じ込め、歯ごたえの良いわかめになるのだそう。

灰わかめの他にも最高のご飯のお友も登場?!

春ならでは!南あわじの海で出会った黒き絶景です!!

     

      

②えぇとこ「お大師さんと生きる ~和歌山・高野山~ 」より

http://www.nhk.or.jp/osaka/program/eetoko/past/20160903.html

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ミョウガ

お大師さんの天空の楽園。そんな絶景で育てられる「ミョウガ」の畑を見つけました。

夏が収穫のシーズンというミョウガの料理をいただきます。ご自宅の前に広がる山の絶景を眺めながら食べるご飯は大きな心と元気を与えてくれる、お大師さんからいただいた貴重な絶景です。

      

      

③えぇトコ「冬の奥琵琶湖 もてなし街道を行く (滋賀・奥琵琶湖) 」より

http://www.nhk.or.jp/osaka/program/eetoko/past/20150220.html

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鴨すき

 帝が愛した湖畔の隠れ里。菅浦という奥琵琶湖のもっとも奥にある集落は、ある天皇との関係もあり、今でも大切に守り続けられている土地なのです。

そんな菅浦でいただいたごちそうが、鴨すき。菅浦のマガモは臭みがなく柔らかだと評判だそう!

いつも近所の人同士ごちそうを持ち寄って料理をいただきます。

歴史ある街の帝の教えを守った温かい暮らしに出会いました。

      

       

④えぇトコ「木々の恵みが満ちる里 ~近くて深い大阪・奥河内~ 」より

http://www.nhk.or.jp/osaka/program/eetoko/past/20160318.html

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 黄金色に輝く山。大阪で一番高い山、金剛山からの見晴らしは、天気のいい日には淡路島までを一望できるまさに、絶景です!

そんな山里の集落でみつけた茅葺屋根の原料になるこの茅。岩湧山は良質な茅の宝庫なのです。そして、ここからの景色もこれまた絶景!!

食卓にも絶品料理が並びます!!

     

     

⑤えぇトコ「冬の丹後半島 ふるさとの味 (京都・丹後半島) 」より

http://www.nhk.or.jp/osaka/program/eetoko/past/20141212.html

eetoko180113_06_ine.jpg伊根の舟屋

 京都、丹後半島の伊根浦という集落では、まるでガレージのように舟屋が立ち並びます。

日本海に面し波が荒い丹後半島。けれども、伊根裏は南向きの湾で、さらに、その入り口には防波堤の代わりにもなる島があります。このため、冬でも波穏やかなんです。自然が生んだ日本海の絶景がここにはあります。

そして、お酒にぴったりの伊根の郷土料理も登場!!

     

      

⑥えぇトコ「絶景に生きる!美しき味 美しき心 ~奈良・五條~ 」より

http://www.nhk.or.jp/osaka-blog/eetoko/281775.html

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こん餅

 奈良の奥深き山の絶景に抱かれた平尾の集落。

斜面で大和当帰を作るお父さんと臼作りの名人に出会いました。

向かった名人のお宅のお庭には驚くべき絶景が!?

いただくお餅も一味違います!

悲しみも喜びも全てを受け入れてくれる山への感謝と絶景に癒される場所です。

     

      

⑦えぇトコ「恵み出ずる神秘の山 ~奈良 上北山村・下北山村~ 」

http://www.nhk.or.jp/osaka-blog/eetoko/272828.html

eetoko180113_08_zenki.jpg前鬼

 鬼が暮らす神秘の山。奈良県の紀伊山地、行者が修行をする険しい山で鬼の子孫に出会いました。

宿坊から歩いて20分ほどで現れたのは生きる力を与えてくれる神秘的な空間...山に抱かれている事を肌に感じられる癒しの絶景です。

 

    

     

えぇトコ「総集編 大感動スペシャル!絶景に生きる人々」

えぇトコHPはこちら!

   

次回の放送は1月20日「えぇトコ 喜び湧き出す清水の里 ~大阪・南河内~ 」(初回2017年2月18日)を是非ご覧ください!

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