豆苗にちょっとはまりました(*^^)v
こんにちは。リポーターの阿部陽子です。
寒い日が続いています。夕食は毎日「鍋」でもいいなぁ、と思っているのですが……
野菜の高いこと！大根も小松菜も倍くらいしますよね～。
こんな時、重宝しちゃうのが「もやし」。ですが、ちょっと緑の野菜が食べたい！と、
そんなとき、最近、俄然売り出し中の野菜があります。「豆苗（とうみょう）」。
その名の通り、豆の、苗です。
エンドウ豆、つまりグリンピースの若芽で、水耕栽培できちゃうから値段は一定。
そしてうれしいことに緑黄色野菜です♪
先日、山梨県北杜市明野にある、豆苗栽培施設から中継を担当しました。
北杜市明野は日本一日照時間が長い場所です。
ここに先月、新しい豆苗専門の「植物工場」が誕生しました。
温室の広さだけで１ヘクタール近くあるのに、従業員の姿はほとんどありません。
ほぼ、全自動で次々に豆苗が作られていきます。
その豆苗、お味は……ちょっとお豆独特の香りがありますが、灰汁もなく、
おなべの具材としてはGood！キムチ鍋とか、豆乳鍋がお勧めです。
火を通しすぎず、シャキシャキした歯ごたえを楽しんでください！
さらに……使ったあとの豆苗、捨てずに水耕栽培すること１週間……
ほぉら♪
わき芽が伸びてきて、こんなに立派に育ちます！
ああ、これで、またお鍋ができる♪今夜はお鍋だ～♪
でも、育てているとちょっぴり情が移ってしまって……本当に食べられるかな？
それともエンドウ豆が実るまで、育ててみるか……？
投稿時間:19:00 |
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