これまでの放送

1月21日


40分からの放送予定です。

バナナをおいしく!熟成加工の技

総務省の家計調査で、リンゴやミカンを抑え、果物の購入頻度1位に輝いている「バナナ」。そんな日本の食生活に欠かせない果物であるバナナを美味しく熟成させる専門の加工会社が三重県伊賀市にあります。年間1億本、国内有数の熟成加工会社です。輸入したては、緑色で固く渋いバナナ。匂いや固さをチェックして熟成具合を見極めながら、6日間かけて甘く黄色い状態に熟成させていきます。また、寒い時期は熟成が進みにくいため、今ならではの秘密道具を用いるなど知られざる職人の技が数多くあるといいます。1年で一番手間がかかる、冬のバナナ熟成加工の様子を中継でお届けします。

出演:中村信博アナウンサー


【問い合わせ先】

タナカバナナ(バナナの熟成加工会社)

【住所】〒518-0837 三重県伊賀市緑ヶ丘西町2658-2

【電話】0595-23-2711

 

お出かけ情報

愛知 東海フラワーショウ(東海市)21日(土)22日(日)

〈場所〉東海市民体育館

  • 花の生産が盛んな東海市で開かれる花の祭典。
  • 地元の園芸農家が栽培した洋ランや観葉植物などの鉢物が展示されるほか、洋ランや球根、切り花などの即売会なども開かれる。
  • 《問い合わせ先》東海市役所農務課  052-603-2211
三重
おかげ横丁 節分の市(伊勢市)1月21日(土)~2月3日(金)

〈場所〉おかげ横丁一帯

  • 節分の福豆や鬼のお面などの縁起物を多数販売する催し。
  • 厄除けとされる焼きたてのイワシがその場で食べられるコーナーもある。
  • 《問い合わせ先》おかげ横丁総合案内 0596-23-8838
富山 とやま青少年伝統芸能祭(富山市)22日(日)

〈場所〉富山県教育文化会館ホール

  • 邦楽、日舞、詩吟、民謡などを習う若者たちが日ごろの練習成果を披露する。
  • 入場料500円で全席自由。
  • 《問い合わせ先》富山県教育文化会館 076-441-8635
福井 酒枡コレクションラリー(大野市)2月28日(火)まで

〈場所〉市内4軒の酒蔵

  • 市内4軒の酒蔵を巡ってますの側面パーツを集め、自分の酒ますを組み立てるイベント。
  • 4枚のパーツを集めたら、大野市観光協会に行き酒ますを作る。30分ほどで完成。
  • ますのパーツは各酒蔵で1枚100円で販売。
  • 《問い合わせ先》大野市観光協会 0779-65-5521
 
岐阜 酒造めぐり(高山市)1月13日(金)~2月26日(日)

〈場所〉市内6軒の造り酒蔵

  • 市内にある6軒の造り酒屋が酒蔵を約1週間交代で公開する。
  • 酒蔵ガイドが普段入ることのできない場所を案内してくれる。
  • 日本酒の試飲もでき、見学無料。
  • 《問い合わせ先》
    飛騨・高山観光コンベンション協会 0577-36-1011
静岡
弁天島浜子屋マルシェ(浜松市西区)1月14日(土)~2月26日(日)までの毎週末(2月4日、5日は除く)

〈場所〉浜松市弁天島海浜公園

  • 地元産の農作物、海産物をPRするイベント。
  • およそ15団体が10のブースを出店。
  • 浜名湖ならではの蒸しがきやねぎまうなぎ、しらすご飯などが販売される。
  • 《問い合わせ先》舞阪町観光協会 053-592-0757
石川 のと寒ぶりまつり(能登町)22日(日)

〈場所〉宇出津港 いやさか広場

  • 特産の寒ぶりをPRするイベント。
  • 新鮮な寒ぶりをはじめ、ぶりしゃぶやぶり大根などのぶり料理も販売。
  • ぶりの解体ショーが行われ、無料で振る舞われる。
  • 《問い合わせ先》
    寒ぶりまつり実行委員会(能登町商工会内) 0768-62-0181
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