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2月27日

「ダムカード」人気で町ににぎわい!?

福井県の山あいにある人口2800人の池田町。先週、ここに福井県内だけでなく北海道や東京などから400人もの人が詰めかけました。お目当ては、「ダムカード」と呼ばれる、ダムの写真や貯水量などのデータを載せたカード型のパンフレットです。国土交通省などが、ダムへの理解を深めてもらおうと配布しているものです。カードを受け取ろうと町を訪れる人が増えれば、地域の活性化につながると地元の期待も高まっています。ダムカードをめぐる地域の動きをリポートします。

 

料理コーナー
パパっと簡単! 週末ごはん

週末に食べたくなる料理を、家庭の“パパ”が作り、家族で楽しむコーナー。
今回は、料理研究家の冨田ただすけさんから、これからが旬のアスパラガスを使った「アスパラ牛丼」と、「あさりと野菜のポン酢バター蒸し」を習います。料理初心者に向けたヒントが満載!




■番組で紹介したレシピ

 アスパラ牛丼

[材料](4人分)
牛こま切れ肉・・・400g
アスパラガス・・・2束
たまねぎ・・・1/2個
しょうが・・・輪切り1~2切れ
ごはん
[調味料]
しょうゆ、みりん、酒・・・各大さじ5
砂糖・・・大さじ3
水・・・大さじ4

[作り方]
(1)アスパラは硬い根元を切り落としたあと、1cm幅の斜め切りにし、穂先だけ大きめに切る。
(2)玉ねぎは繊維にそって5~6mm幅に切る。しょうがは皮ごと1~2枚、輪切りにする。(後で取り出すので皮ごとでOK)。
(3)鍋に調味料と水を入れてかきまぜ、砂糖がとけたら、玉ねぎ、しょうがを入れて中火にかける。
(4)沸いたら牛肉をほぐしながら入れ、弱めの中火で10~12分ほど煮る(煮汁を煮詰めつつ、たまねぎと牛肉を柔らかく煮る)。
(5)アスパラを上に広げ、フタをして煮る。約2分したらアスパラに火が通るので、火を止める。
アスパラを煮汁にひたして味をなじませる。しょうがを取り出す。
(6)器にご飯を盛り、(5)をご飯の上にかける。

<煮汁が余ったら>牛丼の煮汁が少しだけ余ることも。その時は木綿豆腐を食べやすい大きさに切って、煮絡めても美味しいです。


 あさりと野菜のポン酢バター蒸し

[材料](4人分)
あさり・・・400g
絹さや・・・10~12枚
ミニトマト・・・6~8個
仕上げにレモンのくし切り・・・1切れ
[調味料]
バター・・・20g
ポン酢しょうゆ・・・大さじ3
※「ポン酢しょうゆ」は一般にいう「ポン酢」のことです。

[作り方]
(1)あさりは事前に1~2時間ほど砂抜きしておく。調理の直前に表面を水で洗う。
(2)絹さやはヘタと筋を取り除き、ミニトマトはヘタを取る。
(3)フライパンにバターを熱し、材料をすべて入れてひと混ぜする。
(4)ポン酢しょうゆを入れて、フタをして中火で約2分。あさりの口が開くまで蒸し煮にする。

<アレンジについて>今回は彩りよく絹さやとミニトマトにしましたが、さっと火の通る野菜ならいろいろアレンジできます。せん切りにしたニンジンやえのきだけなどを加えても美味しいです。



お出かけ情報

愛知 中馬のおひなさん(豊田市)3月6日(日)まで

〈場所〉足助の古い街並み一帯

  • 古い町並みが残る足助地区の商店や民家などにひな人形が展示され自由に見学できる。約1.5kmの道沿いにある131軒で展示。
  • 明治や大正時代にひな人形、かつて男の子に贈られていたという土びなもある。
  • 《問い合わせ先》足助観光協会 0565-62-1272
三重 寒ブリまつり(尾鷲市)27日(土)

〈場所〉早田コミュニティーセンター周辺

  • ぶり漁が盛んな早田地区で毎年行われる祭。
  • ぶりの身が入った味噌汁が無料で振舞われる。
  • ぶりの鮮魚販売、ぶり丼、寿司などの販売もある。
富山 入善ラーメンまつり(入善町)27日(土)28日(日)

〈場所〉うるおい館前

  • 北海道、東京、大阪など、日本各地から20のラーメン店が参加。
  • 1杯600円~1000円程度で食べられる。
  • 全国の13のスイーツも販売される。
  • 《問い合わせ先》入善町商工会 0765-72-0163
福井 勝山左義長まつり(勝山市)27日(土)28日(日)

〈場所〉本町ほか

  • 奥越に春の訪れを告げる伝統行事。
  • 27日の午後1時から始まる一番太鼓を合図に各町内で三味線や笛などのおはやしにのせて太鼓をたたく「左義長ばやし」がスタートする。
  • 28日の夜9時からは「どんど焼き」が行われ、一年の五穀豊じょうを願う。
  • 《問い合わせ先》勝山左義長まつり実行委員会事務局 0779-88-8117
 
岐阜 梅まつり(安八町)3月13日(日)まで

〈場所〉安八百梅園

  • 100種以上、1200本以上の梅が植えられている。
  • うどん、みたらし、ぜんざいなどのバザーがあるほか、梅の苗木も販売。
  • 《問い合わせ先》安八町役場産業振興課 0584-64-3111
静岡 網代温泉ひもの祭り(熱海市)27日(土)28日(日)

〈場所〉うみえーる長浜

  • 特産のアジをPRする祭で、2日間で干物が約5000枚、無料でふるまわれる。
  • 特産のイカをすり身にしてあげた「網代イカメンチ」、サザエ飯、アジの寿司なども販売される。
  • 《問い合わせ先》網代温泉観光協会 0557-68-0136
石川 奥能登B級グルメ選手権(珠洲市)28日(日)

〈場所〉飯田わくわく広場

  • 能登の食材を使って作ったB級グルメの催し。今年はどの料理にも能登の塩を使用している。たこやき、からあげ、つくね、スイーツなど、出店数は16。
  • 一品500円以下で販売される。
  • 《問い合わせ先》飯田わくわく広場振興会 0768-82-7890
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