静岡の魚を世界へ
~カリスマ魚屋の挑戦~

駿河湾に面した静岡は、漁業が盛んですが、ここ3年で静岡から海外への輸出量はおよそ半分に落ち込んでいます。そうしたなか、焼津市に世界の一流レストランから注文が殺到している「魚屋さん」があります。
なぜ世界が注目するのか。その秘密を探りました。

前田さんは、現在、海外の6つの都市の高級料理店と取り引きをしていますが、
今後、他の国の料理店からオーダーがあれば、できる限り応じて焼津の魚の魅力を広めていきたいとしています。

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