名古屋市中川区の農園で水耕栽培されているみつばを中継で紹介。「みつばつくねの塩レモン味」「みつばたっぷりカルパッチョ」
出演：篠田真理さん（料理研究家）
みつばつくねの塩レモン味
-
＜材料（2人分）＞
-
- 鶏ひき肉･･･200ｇ
- みつば･･･1/2袋
- かたくり粉･･･大さじ1
- 塩･･･小さじ1/3
- オリーブ油･･･小さじ1
- レモン･･･適量
-
＜作り方＞
-
（1）
みつばは3cmくらいに切ります。
（2）ボウルに鶏ひき肉、みつば、かたくり粉、塩を入れてよく混ぜます。10個の小判型に整えます。
（3）フライパンにオリーブ油を入れて熱し、（2）を入れて色よく焼きます。
返したら弱火にして、ふたをして3分くらい焼きます。（4）器に盛り、レモンを添えます。
みつばたっぷりカルパッチョ
-
＜材料（2人分）＞
-
- みつば･･･1袋
- かつおのたたき（またはまぐろのお刺身）･･･1さく
-
【スイートチリソース】
- トマトケチャップ･･･大さじ1
- 砂糖･･･小さじ1
- 酢･･･大さじ1
- トウバンジャン･･･小さじ1
-
＜作り方＞
-
（1）
みつばは3cmくらいに切ります。
（2）スイートチリソースの材料を混ぜ合わせます。
（3）器にかつおのたたきを薄く切ったものをのせて、軽く塩をふります。スイートチリソース、みつばを盛りつけます。よく混ぜて食べるのがおすすめです。
みつばクリームチーズ
-
＜作りやすい分量＞
-
- みつば･･･1/2袋
- クリームチーズ･･･50ｇ
- 塩･･･ひとつまみ
- こしょう･･･適量
-
＜作り方＞
-
（1）
みつばは1cmくらいに切ります。
（2）クリームチーズ、みつば、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
ゆでたじゃがいもやロールパンに挟むのもおすすめです。
