2月24日放送の東海 ドまんなか！LIVE「東海の日本酒」特集で紹介した、日本酒に合う意外な料理、絶品料理。その中から、気軽にできる「塩辛キウイ」「ニクタクチリ」のレシピをご案内します。
出演：田中順子さん（料理研究家・日本酒ディレクター）
塩辛キウイ
合わせるのにおススメのお酒：濃醇甘口系の日本酒 特に「うすにごり」
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＜材料（２人分）＞
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- 塩辛･･･40g（できれば塩分控えめのもの）
- キウイ･･･40g
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＜作り方＞
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（１）
キウイを１cmの角切りにします。
（２）塩辛を皿に盛り、（１）をのせます。
ニクタクチリ
合わせるのにおススメのお酒：濃醇甘口系の日本酒 特に「熟成酒」「低精米酒」
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＜材料（２人分）＞
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- 牛肉 切り落とし･･･（200g）
（鶏肉、豚肉でも可能） - たくあん･･･（40g）
- かいわれ大根･･･（40g）
- サラダ油･･･小さじ２
- スイートチリソース･･･小さじ２
- 酢･･･小さじ２
- 牛肉 切り落とし･･･（200g）
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＜作り方＞
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（１）
たくあんは細切り、かいわれ大根はざく切りにします。
（２）牛肉は一口大にカットにします。
（３）フライパンを熱し、サラダ油を入れ牛肉を中火で焼きます。
（４）スイートチリソースと酢、（１）を混ぜ合わせます。
（５）焼いた牛肉を皿に盛りつけ、（４）を添えます。
