2020年05月16日 (土)パパっと簡単！週末ごはん『春キャベツのみそトンカツ』

［材料］（４人分）

豚ロース生姜焼き用･･･８枚

キャベツ･･･１/３個

＜みそだれ＞

みそ･･･大さじ３

砂糖･･･大さじ２

＜バッター液＞

小麦粉･･･大さじ３

卵･･･１個

水･･･40ml

パン粉、揚げ油･･･適量

レモン、プチトマト･･･適宜

［作り方］

（１）

キャベツは芯を取ってざく切りにし、耐熱皿にのせてラップをしたら、電子レンジ600Ｗで２分ほど加熱して、さます。

（２）

みそだれの材料（みそと砂糖）を混ぜ合わせておく。

（３）

豚肉を広げて、（２）のみそだれをぬる。
豚肉の上に（１）のキャベツの１/８量を置いて、くるくる巻く。残りも同様に巻く。

（４）

バッター液の材料を混ぜ合わせたら、（３）をさっとくぐらせてパン粉をつける。

（５）

揚げ油を170℃に熱し、衣がきつね色になるまで揚げて取り出す。

（６）

（５）を皿に盛りつけ、レモン、プチトマトを添える。

※春キャベツは冬キャベツと違って生食が向いている、みずみずしくて甘いキャベツです。今回はさっと火を通していただきます。メニューはトンカツですが、ほとんどがキャベツというヘルシーさ。みそだれを作らずにソースでいただいてもおいしいです。

投稿者:田中逸人 | 投稿時間:07:40