2020年8月27日

【ゴジらじ】8月26日の放送内容


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・ゴジまんは旬の食材・長寿の食卓。今回は、「イカ飯」の作り方を料理研究家の伊藤華づ枝さんに電話で教えていただきました。

<材料 4人分>
スルメイカ…小4杯
もち米…100ml分

【A】
水…800ml~
酒…50ml
砂糖…大さじ3
しょうゆ…70ml

つまようじ…4本

<作り方>
(1)イカは腹わたを抜く。
(2)もち米は洗って水けを切る。
(3) イカの胴に5~6分目まで(2)を詰めてから、つまようじでしっかり止める。
(4)圧力鍋に【A】を煮立てて(3)(1)の足を入れ、沸騰してからフタをして圧力がかかったら火を弱め、10分間煮立て、火を止める。(通常の鍋で25分ほど煮ても良い)
(5)圧力が下がったらフタを開けて取り出し、つまようじを取り、切り分けたら出来上がり。

 

・番組後半は朗読・新美南吉特集。今回は名古屋放送局の村上由利子アナウンサーによる「うまやのそばのなたね」をお送りしました。

 

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投稿者:村竹 勝司 | 投稿時間:10:29 | カテゴリ:ゴジらーブログ | 固定リンク


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