2021/04/21(Wed) 14:30極め人#36 ショコラティエ 小林正和(こばやし・まさかず)さん

今回のゲストは、飯山市出身で、
チョコレート作りのシェフ、ショコラティエの小林正和さん。

20210421tnk01.jpg

小林さんがいなければ、私たちが食べられていないものがあります。
それがこちら。

20210421tnk02.jpg

そう、あのとろけるような舌触りの生チョコレートです。
なんと小林さんが生みの親なんです!

生チョコを看板商品に、40年近く神奈川県で大人気店を経営していた小林さんですが、
ことし2月にふるさと飯山市に戻って、新たなお店をオープンさせました。

20210421tnk03.jpg

そこには、ふるさとで叶えたい小林さんの思いがありました。

20210421tnk04.jpg

生チョコ開発秘話や、お菓子作りへの思いなど、
小林さんの作る美しいチョコレートの映像とともにお楽しみください。

20210421tnk05.jpg


放送は26日(月)のイブニング信州です。

new2021eveningshinshu.jpg

投稿者:田中寛人 | 

ページの一番上へ▲