2007年4月20日（金）
「格安バスの裏側で何が…」
ことし２月に大阪で起きたスキーバス事故。運行していたバス会社の社長へのインタビューからバス会社が置かれている厳しい現実が見えてきた。さらにこの事故をきっかけに安全対策を取り始めたバス会社の動きを伝える。
【問い合わせ先】
- 県内のバス全般については
北陸信越運輸局 長野運輸支局 TEL：０２６－２４３－４３８４ - ＜運転手を交代させることにしたバス会社＞
茅野バス観光 TEL：０２６６－７３－５８５８ - ＜運転手を休憩させるホテルを確保しようとしているバス会社＞
栄和交通 TEL：０５５３－２６－２３４４
シェフ・藤木徳彦が行く！ カセットコンロの旅 〜大鹿村〜
＜材料＞
タケノコ、のびる、菜の花
タンポポ、スイバ、わさびの花、クレソン、カンゾウなどの野草
大鹿村産ヤギのチーズ（熟成、フレッシュ）、鹿肉
自家製フレンチドレッシング、大鹿村産ブルーベリージャム
- タケノコはあく抜きをして食べやすい大きさに切り、フライパン（油はしかない）で表面をカリッと焼き、熱いうちに熟成したヤギのチーズを絡める。
- のびる、菜の花は硬めに下茹でする。
- 野草は水で洗い、水切りしておく。
- 鹿肉は塩で下味を付ける。オリーブ油をしいたフライパンを弱火にかけ、鹿肉の表面全体を焼き、たたきの状態にしたら、火からおろして少し休ませ、スライスする。
- 特製フレンチドレッシングと大鹿村産ブルーベリージャムを３対１の割合で混ぜ、のびる、菜の花、野草に和えて、鹿肉、タケノコとともに盛り付ける。
- 仕上げにヤギのフレッシュチーズをちりばめてできあがり。
【問い合わせ先】
- 『大鹿村』 観光全般 （大西公園の桜など）
【アクセス】
車 ･･･中央自動車道・松川ICから およそ40分。
鉄道･･･JR飯田線・伊那大島駅から伊那バス およそ1時間 - 大鹿村役場 産業建設課 商工観光係 TEL：0265－39－2001
大鹿村観光協会 TEL：0265―39－2381
ビガーハウス（観光案内所） TEL：0265－39－2803 - 『大西公園』
今年の桜は4月1６日に満開を迎え、この週末までは絶好の花見時期となりそう。
無料駐車場も完備。４月25日頃まで露天や売店が出店。鹿肉、猪肉等の販売も。 - 「ヘルシー Meat 大鹿」
村から農業特区の認定を受け、獣害駆除した鹿、猪肉等の解体・加工・販売を行う。
【問い合わせ】
ヘルシー Meat 大鹿 TEL：0265－39－2275 - 「塩の里 特産品直売所」
鹿塩の塩泉から作る「山塩」（５０ｇ５００円）などの販売。
【問い合わせ】
〒399－3501 下伊那郡大鹿村鹿塩364―1
塩の里 特産品直売所（定休日／火曜日） TEL：0265－39－2282 - 『チーズ工房 アルプ・カーゼ』
標高1000ｍに位置する牧場と、チーズ工房。
自然とのふれあい、山羊とのふれあい、チーズ作りも体験できる（有料）。
【住所】 〒399－3502 下伊那郡大鹿村大河原2034
【営業時間】 午前9:00〜午後5:00
【定休日】 平日は不定期
【問い合わせ】 TEL：0265－39－2818 - ゲスト シェフ・藤木さん レストラン＆ホテル オーベルジュ『エスポワール』
地元長野の食材にこだわった数々のフランス料理を創作している。
オーナーシェフ・藤木徳彦（ふじき・のりひこ）さん
【住所】 〒391－0301 茅野市北山蓼科中央高原
【営業時間】 10時00分〜22時00分（通年営業）
ランチ ：11時30分〜14時30分 ディナー：17時30分〜20時00分
【休み】 木曜定休（8月無休、3月3・4週 休業）
【問い合わせ】 TEL：＆FAX：0266－67－4250
【アクセス】
列車 JR中央東線・茅野駅から車で約5分
車 中央自動車道・諏訪ICより約18分
「人気！学生ビジネス」
商店街の空き店舗を学生たちが格安で借りてのオーダーメイドのＴシャツのお店。県内いたるところにある温泉に目をつけ、その成分を濃縮する装置を作ってビジネスに。
いま、信州では学生ならではの視点でビジネスを起こす学生が増えています。そんな学生ビジネスの現場を取材し、彼らのいまと、これからの展望などに迫ります。
【問い合わせ先】
- Ｔシャツショップ「オンデマンド・リメイク」
TEL：０２６８－２５－３２０３ (上田市)
※オーダーＴシャツの制作・販売 - (有)Ｓ・Ｉ・Ｄ (長野市)
TEL：０９０－２６１６－３５７０
※液体濃縮装置の制作・販売 - 信州大学イノベーション研究支援センター
（長野市・信州大学工学部キャンパス内）
TEL：０２６－２６９－５６９０
※学生の起業に関するアドバイスなど
