おから蒸しパン（日向市）

(296kcal/1人分)

おから 100g 豆乳または牛乳 350ml 卵 中2個 小麦粉 350g 砂糖・ざらめ・黒砂糖 各100g 重曹 7g ベーキングパウダー・塩 各5g 酒・酢 各20ml サラダ油 少々

(1) ボウルにほぐした卵・砂糖・ざらめ・塩を入れて混ぜる。 (2) おから・豆乳を加えて混ぜ、あらかじめふるって混ぜておいた小麦粉・重曹・ベーキングパウダーを加え混ぜる。 (3) 酢・酒を加えてよく混ぜ、サラダ油も加えて混ぜる。 (4) 型にクッキングシートを敷いて(3)を流し入れ、黒砂糖をふるいながらまぶす。 (5) 蒸し器で30〜40分ほど蒸す。