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揚げだし大根

揚げだし大根

材料 調味料
大根 1/2本
大根葉 4枚
だし汁 1/2カップ
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1

調理手順
(1) 大根は3/4を2pほどの半月切りにする。
(2) (1)を面取りして俵型にし、水気をとっておく。
(3) 残り1/4の大根はすりおろす。
(4) (2)を170℃の油できつね色になるまで揚げる。
(5) 調味料を火にかけ、たれを作る。
(6) 揚げた大根を器に盛り大根おろしをのせ、たれをかけてできあがり。

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