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 (1人分324kcal） |
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| ゆずの皮 |
80g |
| みそ |
500g |
| 砂糖 |
200g |
| いりこ |
40g |
| 赤とうがらし |
少々 |
| サラダ油 |
大さじ4 |
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| (1) |
ゆずの皮をさっとゆでる |
| (2) |
水にさらす |
| (3) |
フライパンに多めの油を熱し、いりこ・とうがらしを加えていためる |
| (4) |
ゆずの皮を加える |
| (5) |
砂糖半分を加えて、砂糖がとけるまでいためる |
| (6) |
弱火にし、みそを加える |
| (7) |
残りの砂糖を加えてねりあげる |
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