みやざき 地産地消 おいしい 宮崎
白ねぎ鍋放送日時：2018/12/03
2018/12/03放送
白ねぎ鍋
2018/12/03放送
白ねぎ鍋
甲斐 江里奈（かい えりな）さん
材料（2人分）
- 白ねぎ
- 2本(250g)
- 鶏ぶつ切り肉
- 100g
- 乾燥しいたけ
- 10g
- 水
- 2カップ(400ml)
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- しいたけの戻し汁
- 大さじ1
- かぼす
- 適量
手順
- （1）白ねぎは２本使う。1本目は４センチほどの斜め切りにする。
もう１本は白髪ねぎにする。 - （2）乾燥しいたけは水で戻しておく。柔らかくなったら4等分に切る。
- （3）鍋に斜め切りにした白ねぎを入れて、中火で全体に焼き色がつくまで焼く。
白ねぎに焼き色がついたら、一旦火を止め、鶏肉、しいたけ、水、しいたけの戻し汁、薄口しょうゆ、みりんを入れる。中火で煮込んで沸騰してきたら、白髪ねぎを加える。さらにひと煮立ちしたら完成。
食す際に、お好みでかぼすを絞り入れる。