みやざき 地産地消 おいしい 宮崎
オクラたっぷりお好み焼き放送日時：2018/10/29
2018/10/29放送
オクラたっぷりお好み焼き
2018/10/29放送
オクラたっぷりお好み焼き
【JAはまゆう 露地野菜部会 オクラ専門部】
富田 美恵(とみた みえ)さん
材料（2枚分）
- オクラ
- 12本
- 豚バラ肉
- 50g
- シーフードミックス
- 50g
- 干しえび
- 大さじ1
- 小麦粉
- 100g
- 炭酸水
- 120ml
- 卵
- 2コ
- だししょうゆ
- 大さじ1
- ソース
- 適量
- マヨネーズ
- 適量
- かつおぶし
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1/2
手順
- （1）オクラのヘタを取り、10本はすりおろす。残り2本は輪切りに。
- （2）豚バラ肉は一口大に切る。
- （3）すりおろしたオクラに小麦粉、卵、炭酸水を入れて混ぜ合わせ、生地を作る。
- （4）生地にとろみがついたら、豚バラ肉、シーフードミックス、干しえび、だししょうゆを加えて混ぜ合わせる。
- （5）フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて、生地の半分(1枚分)を焼く。
片面に焼き色がついたら、裏返してもう片方も焼く。 - （6）焼き上がったら、ソースとマヨネーズを塗り、輪切りのオクラとかつおぶしを散らして完成。