先日の「おいしい宮崎」では、都農町の梨を使った「冷やし中華」をご紹介しました。
意外な組み合わせに思う方も多いと思いますが、梨と麺類の相性、とってもいいんです！

私も家に余っていたそうめんで、アレンジして「梨そうめん」を作ってみました！

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西都市のスイートコーンの畑におじゃましました！

西都市のスイートコーンは、出荷時期が全国的に見て早く、
ハウスものだと４月から出荷が始まります。
宮崎は冬、春も温暖な気候で日照時間が長いので、早く出荷できるんです。

そんな宮崎の太陽の恵みをたくさん得て育ったスイートコーン、
とっても甘くてみずみずしかったです！！

皆さん、スイートコーンの芯、捨てていませんか？
実は、スイートコーンの芯にはうまみがたくさん詰まっているんです！

５月の「地産地消おいしい宮崎」では、
スイートコーンの芯まであますところなく使った
こだわりのレシピをご紹介します。
お楽しみに！

日南市にあるかやぶき屋根が特徴の「道の駅 酒谷」におじゃましました！

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綾町のホウレンソウの畑におじゃましました。

実は私、学生時代にホウレンソウの遺伝子の研究をしていたので、
今回、生産者の方に直接お話をうかがうことができ、本当に感激でした！

栽培には、土や肥料などたくさんの工夫とこだわりがあり、
おどろきの連続でした！

12月の「地産地消おいしい宮崎」では、綾町のホウレンソウを使った
おいしい料理をご紹介します！