ラーメンの愉しみは何と言っても旨みが凝縮した個性的なスープ。こってり豚骨、すっきり鶏ガラ、香り高い魚介。こだわり抜いた出汁をベースに、チャーシューの煮汁、背脂などで味に深みを出しています。中には、他とは一線を画した変わり種のラーメンも。お好みの味を目指すもよし、未知の味を探すもよし。ラーメンの味に導かれ日本各地を旅してみませんか。

• 豚骨
• 鶏ガラ
• 魚介
• チャーシュー煮汁
• 味噌
• カレー
• 背脂
• 変わり種

旅先で遠回りしてでも味わいたいご当地ラーメン。帰郷したら必ず味わう故郷のラーメン。日本全国どこに行ってもその土地の風土が育んだラーメンがあります。それこそまさに綺羅、星の如し。あなたの知らないラーメンが日本にはまだまだあります。地元の食材を活かしたご当地ラーメンとの出会いを『みちしる』で楽しんでみませんか。

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