2月16日放送
2月16日放送

土佐市

井上 健太郎さん

東西に長い高知県のおよそ中央に位置する土佐市は人口およそ27000。
水質日本一の仁淀川が流れるこの地では、仁淀川の恩恵を受け、古くから紙の生産や土佐文旦などの栽培が盛んでした。
また仁淀川が流れこむ土佐湾では、多くの水産物が取れ、沿岸地区は改良土佐節というかつお節などかつおの加工業などでにぎわい、現在も100年以上の歴史を持つ加工業者がいます。
一本釣りであがった「うるめいわし」は鮮度抜群で丸干し以外にも新鮮なお刺身で食べたり、お寿司やつみれなど美味しいレシピがたくさんです。
また毎週土曜日に宇佐漁協市場で開かれる土曜市では新鮮な魚を買い求める人でにぎわいます。