グリンピースのビシソワーズ
５月２９日（水）放送
ゲスト：フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん
【グリンピースのビシソワーズ】
《材料／作りやすい分量》
グリンピース（さやから出した豆）：１００ｇ
たまねぎ：１００ｇ
じゃがいも：１００ｇ
牛乳：５００ｍｌ
コンソメ（顆粒）：小さじ１
塩：小さじ１／４
オリーブ油：大さじ１
ゆで汁：２００ｍｌ
《作り方》
(1) たまねぎを薄切りにする。じゃがいもも小さめに切る。グリンピースはさやから出しておく。
(2) 鍋に湯を沸かしてじゃがいもとグリンピースをゆでておく。ゆで汁を２００ｍｌとっておく。
(3) フライパンにオリーブ油を入れ、たまねぎがしんなりするまで炒める。
(4) ミキサーに炒めたたまねぎとゆでたじゃがいも、グリンピース、ゆで汁、牛乳、コンソメ（顆粒）、塩を加えて液体にする。鍋に戻し中火～弱火で沸騰させないように混ぜながら５分程度加熱する。
(5) 容器に移して冷蔵庫で一晩冷やす。
＊冷たいポタージュスープです。熱中症予防や食欲のない時にも栄養と水分がしっかりとれる優れものです。
＊冷蔵庫で３日ほど保存できます。一晩寝かせるとより甘みと旨味が増しますよ。
投稿時間:2019年05月29日 (水) 17時55分
