レシピ: 2020年9月 2日

夏野菜のだし/タコと叩きキュウリのチリソース和え


9月2日(水)放送

ゲスト:フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん

 【夏野菜のだし】

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《材料 2人分》

オクラ6本

キュウリ1本 

長ナス1/2本 

枝豆50g

塩小さじ1/4

甘酢 大さじ2

 

《作り方》

(1)キュウリとナスを薄切りにしてボウルに入れ塩を加え揉む。5分置いて水分とあくが出たら絞っておく。

(2)オクラは沸騰した湯で2分程度ゆでて、粗熱が取れたら小口切りにする。

(3)ボウルにオクラを入れ混ぜて粘りを出す。枝豆、甘酢、(1)を加え混ぜ合わせて完成。

*ご飯にのせて食べてね!

 

【タコと叩きキュウリのチリソース和え】
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《材料 2人分》

タコ(刺身用)50g

キュウリ1本 

チリソース小さじ2

 

《作り方》

(1)タコを薄切りにする。キュウリは縦と横に4等分にして、種の部分をまな板に押し付けて少し割れるように叩きキュウリにする。

(2)ボウルにタコとキュウリを加え、チリソースと混ぜる。皿に盛り付ける。

 

 

投稿時間:2020年09月02日 (水) 17:55 | 固定リンク


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