レシピ: 2020年2月 5日

甘平とミニトマトのサラダ


2月5日(水)放送
ゲスト:フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん

【甘平とミニトマトのサラダ】

《材料》(4人分)

甘平:1コ

ミニトマト:8コ

くるみ:30g

モッツアレラチーズ:40g

バルサミコ酢:大さじ1

藻塩:少々

はちみつ:小さじ1

オリーブ油:小さじ1

 

《作り方》

(1)甘平は皮をむき角切りにする。ミニトマトは半分に切る。

(2)ローストして刻んだくるみと甘平、

   ミニトマト・モッツアレラチーズ・バルサミコ酢・藻塩・

   はちみつ・オリーブ油を加えて混ぜる。

※バルサミコ酢の代わりにリンゴ酢などを使ってもOK!

投稿時間:2020年02月05日 (水) 17:55 | 固定リンク


卵とじ力うどん


2月4日(火)放送
ゲスト:松山市の管理栄養士 宇佐亮子さん

【卵とじ力うどん】

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≪材料≫
ゆでうどん            1玉
豚肉(もも肉など脂の少ないもの) 50g
卵                1個
たまねぎ             1/4個
人参               1/8本
しょうが             適量
ねぎ               適量
切り餅              1個
(うどんあん)
顆粒(かりゅう)チキンスープの素(中国風) 400ml
酒           大さじ1
みりん         小さじ1
うす口しょうゆ     小さじ1/2
かたくり粉       適量

≪作り方≫
(1) 下ごしらえ。
豚肉は食べやすい大きさに、たまねぎはうす切り、人参は千切り、ねぎは小口切りにする。
(2) うどんあん作り。
鍋にうどんあんの材料と豚肉、たまねぎ、人参を加えて火にかける。
材料に火が通ったら、火を止めて水に溶いたかたくり粉を加えてとろみをつける。
再び火にかけて、沸騰したら溶き卵を加えて良くまぜる。
(3) 温めたうどんを器に盛り、作ったうどんあんをかける。
(4) 焼いた餅、ねぎ、おろししょうがを乗せて完成。

投稿時間:2020年02月05日 (水) 15:30 | 固定リンク


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