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１０月２３日（水）放送
ゲスト：松山市公設水産地方卸売市場 濱田康二郎さん
【たいと野菜の香り蒸し】
《材料》（２人分）
たい（切り身）：２切れ（１５０ｇ程度）
にんじん：１／３本
ねぎ：１本
青じそ：４枚
しょうが：１片
にんにく：１片
塩：少々
粗挽き黒こしょう：少々
Ａ（酒：大さじ１ ごま油：小さじ１）
しょうゆ：少々（お好みで）
《作り方》
（１）たいは皮に切れ目を入れ、塩と黒こしょう少々を両面にふり、
１０分ほど置いておく。にんじんは千切り、ねぎは斜めの薄切りにする。
青じそ、しょうがは千切り、にんにくは薄くスライスする。
（２）耐熱皿に切ったにんじんを敷き、たいをのせる。
たいの上からしょうがとねぎ、にんにくを散らしＡをふりかけ、
ふんわりとラップをする。
（３） 電子レンジ（５００ｗ）に６分ほどかける。
できあがったら、野菜と魚を皿に盛りつけ青じそを散らして完成。
（お好みでしょうゆを入れてもいい。）
投稿時間:2019年10月23日 (水) 17:55 | 固定リンク
１０月２３日（水）放送
ゲスト：ジャパンハーブソサエティー 愛媛支部長 井上泉さん
【ローズ風味の煮りんご】
≪材料≫
りんご：１個
砂糖：４０〜５０g
ローズゼラニウムの葉：２～３枚
≪作り方≫
（１）４等分したりんごの皮をむいて、
厚さ３〜４ミリのいちょう切りにする。
（２）鍋にりんごと砂糖を入れて弱火で１５分ほど煮る。
（３）最後にローズゼラニウムの葉を入れ、火を止める。
その後、少々蒸らしてできあがり。
（４）葉は取り除いて保存する。
≪使い方≫
ヨーグルトやアイスクリーム、パンケーキなどのトッピングに。
【ゼラニウムのクッキー】
≪材料≫
小麦粉：３００ｇ
バター：２００ｇ
砂糖：５０ｇ
アーモンド：１００ｇ
ローズゼラニウムの葉：１０〜１５枚
≪作り方≫
（１）室温に戻したバターと砂糖を良く混ぜ合わせ、
ふるった小麦粉を加えてさらに混ぜる。
（２）アーモンドをローストする。
（３）アーモンドとローズゼラニウムをみじん切りにし、生地に混ぜ込む。
（４）１５ｇずつに分けてボール状に丸め、鉄板に並べる。
（５）１８０℃のオーブンで１５分ほど底が色づくまで焼く。
（６）やや粗熱をとり、温かいうちに粉砂糖を全体にまぶし、冷ます。
パウンドケーキの上にローズゼラニウムを乗せて焼くのもおすすめだそうです。
投稿時間:2019年10月23日 (水) 17:55 | 固定リンク
