レシピ: 2019年6月25日

あじのハンバーグ/あじの梅肉煮


6月25日(火)放送
ゲスト:松山市公設水産地方卸売市場 濱田康二郎さん

【あじのハンバーグ】
《材料》(4人分)
あじ    :4匹
油     :大さじ2
サラダ菜  :適量
ケチャップ :適量
卵     :1コ
パン粉   :大さじ3
たまねぎ  :1/4コ
塩・コショウ:少々

《作り方》
(1)あじはゼイゴ等を取り除き、3枚におろす。
   それを細かく刻み、卵、パン粉、たまねぎ、塩・コショウを加えてよく混ぜ合わせる。
(2)フライパンに油を熱し、丸めた(1)を入れて両面を焼く。
(3)器にあじのハンバーグを盛り付けてケチャップとサラダ菜を添える。

【あじの梅肉煮】
《材料》(4人分)
あじ            :4匹
しょうが          :1かけ
わかめ           :適量 
梅干し(種を取り除いたもの):4コ 
しょうゆ          :大さじ2
酒             :100ml
砂糖            :大さじ1

《作り方》
(1)ゼイゴ等を取ったあじの皮に切り込みを入れ耐熱皿に並べる。
   わかめは食べやすい大きさに切っておく。
(2)梅干しと調味料を混ぜてあじにかけ、ラップをして
   電子レンジ(500W)に7分かける。
(3)わかめを加えて再びラップをして2分レンジにかける。
   皿に盛りつけ上から千切りにしたしょうがを散らす。

投稿時間:2019年06月25日 (火) 17:55 | 固定リンク


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