レシピ: 2019年5月29日

グリンピースのビシソワーズ


5月29日(水)放送
ゲスト:フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん

【グリンピースのビシソワーズ】
《材料/作りやすい分量》
グリンピース(さやから出した豆):100g
たまねぎ:100g 
じゃがいも:100g
牛乳:500ml
コンソメ(顆粒):小さじ1
塩:小さじ1/4
オリーブ油:大さじ1
ゆで汁:200ml

《作り方》
(1) たまねぎを薄切りにする。じゃがいもも小さめに切る。グリンピースはさやから出しておく。
(2) 鍋に湯を沸かしてじゃがいもとグリンピースをゆでておく。ゆで汁を200mlとっておく。
(3) フライパンにオリーブ油を入れ、たまねぎがしんなりするまで炒める。
(4) ミキサーに炒めたたまねぎとゆでたじゃがいも、グリンピース、ゆで汁、牛乳、コンソメ(顆粒)、塩を加えて液体にする。鍋に戻し中火~弱火で沸騰させないように混ぜながら5分程度加熱する。
(5) 容器に移して冷蔵庫で一晩冷やす。

*冷たいポタージュスープです。熱中症予防や食欲のない時にも栄養と水分がしっかりとれる優れものです。
*冷蔵庫で3日ほど保存できます。一晩寝かせるとより甘みと旨味が増しますよ。

投稿時間:2019年05月29日 (水) 17:55 | 固定リンク


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