ラジオまどんなブログ: 2021年10月12日

10月6日(水)放送後


フードトレンドクリエーターで農学博士のやのくにこさんとお送りしました。

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今回は、今治市で栽培されているフランス原産の珍しい「黒イチジク」について、やのさんが生産者の高須志郎さんの畑を訪ねて取材してきてくれました!

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こちらが黒イチジクの生産者の高須さんです。

退職後、人と違うものを作ってみようと、以前、フランスを訪れた際に市場で見つけ、いつか作ってみたいと思っていた黒イチジクの栽培に挑戦したんだそうです。

素敵なエピソードですよね。

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こちらがその黒イチジクです。

私も食べたことがあるのですが、甘くて実がしっかりしていて、そのまま食べるのはもちろん、サラダなどに入れて食べるのにもぴったりだと感じました!

 

そこで、やのさんが黒イチジクを使ったおしゃれなサラダと、チーズケーキのレシピを教えてくれました。

ぜひ皆さんも作ってみて下さいね。

レシピはこちらからご覧下さい。

>黒いちじくとカマンベールチーズのサラダ/黒いちじくのバスクチーズケーキ

 

高須さんの黒イチジクは、今治市の産直市やスーパーなどで販売されています。

 

投稿時間:2021年10月12日 (火) 14:21 | 固定リンク


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