ラジオまどんなブログ: 2020年5月

真鯛(まだい)のアクアパッツア


5月20日(水)放送
ゲスト:フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん

 

【真鯛(まだい)のアクアパッツア】

《材料》(2人分)

たい(切り身/半身):1枚

あさり:200g

ミニトマト:6コ

白ワイン:大さじ2

水:50ml

スナップえんどう:6コ

オリーブ油:大さじ2

ハーブ塩:小さじ1/4

 

《作り方》

(1)たいの両面にハーブ塩をふっておく。

(2)フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し真鯛(まだい)を焼く。
   焼き目がついたら返して、あさり、白ワイン、ミニトマト、白ワイン加え
   ふたをする。

(3)アサリの口があいたらふたを取り、水と筋を取った
   スナップえんどうを加える。
   フライパンをゆすり、水分と油が混ざり合ったら火を止めて盛り付ける。

投稿時間:2020年05月20日 (水) 17:55 | 固定リンク


夏のスタミナそうめん


5月18日(月)放送
ゲスト:旅館 和食料理長 久保田昌司(くぼた・しょうじ)さん

【夏のスタミナそうめん】
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《材料》(2人分)
そうめん:3ワ
豚肉(スライス):100g
なす:1本
オクラ:1/2パック
新しょうが:1片
フルーツトマト:1コ 

A(だし:300ml
  濃口しょうゆ:大さじ2
  みりん:大さじ2
  酒:大さじ1)

お好みの香味野菜(例 みょうが:1~2本 青しそ:5枚 青ねぎ:適量 スプラウト:適量 など)

《作り方》
(1)なすはヘタを除いて縦半分に切り、
   切り目を入れ食べやすい大きさにカットし、
   水にさらして水けをきる。
   新しょうがは茶色になっている皮の部分は
   スプーンなどで削り取り、千切りにする。
   オクラは一口大に切る。フルーツトマトはスライスする。

(2)鍋に湯を沸かし豚肉をさっとゆで、
   冷水に入れて余分な脂分を除き、水気をきる。

(3)鍋にAを合わせ、なすを入れ落としぶたをして火を通していく。
   火が通ってきたら、豚肉、新しょうが、オクラの順に入れ
   さっと煮立ったらボウルに移し、
   氷水を入れたボウルの上にのせて冷ます。
   (※時間がある場合は冷蔵庫で冷やす)

(4)そうめんをゆでてザルに上げ、冷水でもみ洗いして水気を切る。

(5)そうめんを器に盛り、具材、香味野菜をのせ
   冷ました煮汁をかけて出来上がり。

投稿時間:2020年05月18日 (月) 17:55 | 固定リンク


アイスコーヒーのアレンジ


5月18日(月)放送
ゲスト: カフェオーナー 児嶋厚樹さん

 

アイスコーヒーのアレンジ 

【オレンジコーヒー】

《材料》
アイスコーヒー:100ml
オレンジジュース
(※濃縮タイプや濃度のあるものが良い。もちろんフレッシュを絞ったものでも可能):50ml
ガムシロップ:10ml

《作り方》
オレンジジュースにガムシロップを混ぜてやや甘めのオレンジジュースを作っておいて、アイスコーヒーを静かに注ぐと、オレンジとコーヒーの2層になった見た目もさわやかなオレンジコーヒーの完成!

 

【コーヒースカッシュ(コーヒーソーダ)】

《材料》
アイスコーヒー:100ml
炭酸水:100ml
ガムシロップ:10ml(お好みで)

《作り方》
アイスコーヒーをグラスへ入れ、炭酸水、お好みでガムシロップを加えよく混ぜる。
レモンのスライスなど添えると清涼感がアップします。
トニックウォーターやコーラで割るのも面白い。

 

※アイスコーヒーのアレンジは他にも、アイスコーヒーにラム酒やブランデー、オレンジリキュールなどお好みのお酒を風味づけ程度に入れても楽しめる。

投稿時間:2020年05月18日 (月) 17:55 | 固定リンク


新じゃがいもとチーズのガレット


5月13日(水)放送
ゲスト:フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん

【新じゃがいもとチーズのガレット】
《材料》(2人分)
新じゃが:200g
パルメザンチーズ(粉チーズ):大さじ1
小麦粉:大さじ1
ハーブ塩:小さじ1/2
オリーブ油:大さじ2

《作り方》
(1)新じゃがいもをよく洗い、芽の部分を取って細く千切りにする。
(2)ボウルにパルメザンチーズ、小麦粉、
   ハーブ塩と千切りにした新じゃがいもを加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
(3)フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ中火で熱し
  (2)を全て入れて薄くのばして焼く。
  (※フライパンは26~28㎝がお勧め。)
(4)焼けたら新じゃがいもをひっくり返して裏返しになったら、
   残りのオリーブ油大さじ1を加えよく焼く。
(5)両面こんがり焼けたら、皿に盛り付けピザのように切り分ける。

*おやつ、おつまみ、朝食にもお勧めの1品。
*お好みでチーズの代わりにベーコンのみじん切りを加えてもおいしい!


投稿時間:2020年05月13日 (水) 17:55 | 固定リンク


おうち時間を楽しもう!~多肉植物を挿し木で増やそう~


多肉植物を増やして楽しむのに春はピッタリの季節。
多肉植物の栽培農園をされている佐伯祐介さんに、多肉植物を挿し木で増やす方法や管理のポイントについてお話を伺います。

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成長した多肉植物(セダム属)

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カットして挿し木にする

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完成!

 

 

 

 

 

投稿時間:2020年05月13日 (水) 14:40 | 固定リンク


4月30日(木)放送後


松山市の俳人、神野紗希さんとお送りしている「ラジオ句会」。

今回は「しゃぼん玉」をテーマにお送りしました。

春の日差しにキラキラ光るしゃぼん玉や、子どもたちの笑い声が聞こえてきそうなしゃぼん玉の景色を想像しながら楽しませて頂きました!
子どもたちが外で思い切りしゃぼん玉を楽しめるように、一日も早くこの状況が落ち着きますように。

■今日の紗希さんの一句

眠れない子と月に吹くしゃぼん玉  紗希

夜のしゃぼん玉も幻想的で素敵ですね。
神野さんのお子さんへの愛情が伝わる優しい俳句でした。

それでは今回の特選句と神野さんが選んだ最も良かった一句を紹介します。
(その他の放送で紹介した俳句はこちらからご覧いただけます。)

>>放送で紹介した句

■特選句

犬の尾をするりと避けて石鹸玉      ひでやん(愛媛県松山市)
目瞬きは石鹸玉こはるる合図       佳山(茨城県水戸市)
しやぼん玉みな石鎚へ石鎚へ       松田夜市(愛媛県松前町)
エントリーシートは未完しゃぼん玉    葦たかし(兵庫県神戸市)
訳ありのおかきもおかきしやぼん玉    南方日午(東京都)

■最も良かった一句

風いつも曲線と知る石鹸玉        砂山恵子(愛媛県西条市)

「ラジオ句会」、次回の放送は6月8日(月)の予定です。
皆さんから募集する俳句のテーマは「さくらんぼ」。
たくさんの投稿をお待ちしています!

投稿時間:2020年05月01日 (金) 13:47 | 固定リンク


4月30日(木)「しゃぼん玉」の俳句


■4月30日(木)テーマ「しゃぼん玉」で紹介した俳句

>>特選句はこちら

空にキラリ幼子の追うシャボン玉      ぼっけ(愛媛県今治市)

男の子女の子の輪シャボン玉        みみこ(愛媛県松山市)

妹の頭にティアラ石鹸玉          川越のしょび(埼玉県川越市

幼き日吸ひて噎(む)せたるしゃぼん玉   ポーチネロ(愛媛県松山市)

しゃぼん玉あまた少年期は弾け       口木呆(神奈川県藤沢市)

しゃぼん玉弾けたあとの感嘆符       オジオン(愛媛県松山市)

きらきらと天から吾子がシャボン玉吹く   ひめだるま(愛媛県西条市)

しゃぼん玉夫と過ごした五拾年       平和のわこ(静岡県静岡市)

シャボン玉のように誕生小さな命      モーリーさん(愛媛県今治市)

こどもより親が夢中やシャボン玉      伊藤順女(千葉県船橋市)

真剣に遊びし大人しゃぼん玉        伊予吟会 宵嵐(愛媛県松山市)

しゃぼん玉胸の内吸い吾子の上       ファルコン(東京都)

在宅勤務昼休憩やしょぼん玉        すいざん(東京都)

みずいろの今日の余白にしゃぼん玉     松山のとまと(愛媛県松山市)

しゃぼん玉もう一息を深く足す        三泊みなと(北海道留萌市)

泡まみれ指を輪にしてしゃぼん玉      うさぎの飼い主(東京都)

息を継ぐ間合のほっぺしゃぼん玉      椋本望生(大阪府堺市)

東京2020のポスターしやぼん玉       すーちゃん(東京都町田市)

「お盆は帰らない」しゃぼん玉消えた    はむ

億兆のコロナ包んでしゃぼん玉       幾山路

石鹸玉坂のはずれの写真館         みやこわすれ(愛知県名古屋市)

しゃぼん玉病院の扉の向こう        桑島幹(千葉県千葉市)

しゃぼん玉飛ばす学校見える窓       三島ちとせ(北海道上川郡当麻町)

群れ立って山羊を襲ひぬしゃぼん玉     抹茶金魚

潮風を吸っては吐いてしゃぼん玉      樫の木(大分県由布市)

投稿時間:2020年05月01日 (金) 13:46 | 固定リンク


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