ラジオまどんなブログ: 2020年4月

4月27日(月)サロン・ド・るみ~健康で美しい体作りについて~


4月27日は健康で美しい体作りについて、パーソナルトレーナーの國廣里さんにお話を伺います。

《ヒップアップのエクササイズ》
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片手を壁やテーブルに添え、片足を少し斜め後ろに上げる。お尻の筋肉がキュッとなるように意識をしながら足を上げる。

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お尻の筋肉を使うことをイメージして足は少し上げる程度。
(※背中の筋肉を使って上げないようにする。)

 

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他に片足に体重をかけてスクワットをするシングルスクワットもお尻や太ももの裏側の筋肉を鍛えるエクササイズの一つ。片足ずつやってみましょう!

投稿時間:2020年04月27日 (月) 16:10 | 固定リンク


ふきと牛肉の甘辛煮


4月22日(水)放送
ゲスト:フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん

【ふきと牛肉の甘辛煮】

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《材料》

ふき:200g

牛切り落とし肉:120g

しいたけ:70g

塩:小さじ1

ごま油:小さじ1

A(だしじょうゆ:大さじ3

 酒:大さじ2

 みりん:大さじ2)

 

《作り方》

(1)ふきの下処理として、ふきを洗ってまな板に置き
   塩小さじ1をかけて板ずりをする。
   大きめの鍋に湯を沸かし、鍋に入る大きさに切って
   5分(細いときは3分程度)ゆでる。
   ザルにあけて水にさらし冷まし、冷めたら皮をむいておく。
   (そのまま保存する場合は容器の大きさに切って水を張り、
    毎日水を変えて5日程度日もちする。)

(2)フライパンに油を入れ牛肉を炒め、色が変わったら
   薄切りにしたしいたけを入れさらに炒め、
   しんなりしたら、ふきとAを加え煮る。
   火を止めて、冷ますとふきに味が染み込む。

投稿時間:2020年04月22日 (水) 17:55 | 固定リンク


新たまねぎのシューマイ/甘酢ソース/卵の炒め


4月21日(火)放送
中国料理店シェフ 門田勇さん

【新たまねぎのシューマイ】
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≪材料≫

新たまねぎ 250g ※中くらいのもの2個

かたくり粉  50g

塩  3g

こしょう お好みで

 

ひき肉 100g(豚ひき肉・合いびき肉どちらでも)

濃口しょうゆ 小さじ2

みりん    小さじ1

ごま油  大さじ2

 

シューマイまたはギョーザの皮 12枚くらい

 

≪作り方≫

(1)   新たまねぎをみじん切りにして、かたくり粉、塩、こしょうと混ぜ合わせる。

(2)   ひき肉に濃口しょうゆ、みりん、ごま油を入れて混ぜ合わせる。

(3)   新たまねぎとひき肉を混ぜ合わせる。

(4)   冷蔵庫に入れて、包みやすい固さになるまで冷やし固める。

(5)   生地をシューマイまたはギョーザの皮で包む。1つにつき30gが目安。

(6)   蒸し器で10分蒸して完成。

 

【新たまねぎの甘酢ソース】
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≪材料≫

新たまねぎ 120g ※中くらいのもの1個

しょうが 50g

酢 130ml

みりん 70ml

濃口しょうゆ 100ml

ごま油 50ml

 

≪作り方≫

(1)  新玉ねぎをみじん切りまたはうす切りに、しょうがをみじん切りにする。

(2)  全ての材料を混ぜ合わせて完成。

 

焼き魚、揚げ魚、から揚げ、しゃぶしゃぶ、卵かけごはん、チャーハン、サラダのソース

など、いろいろな料理にぴったりのソース。

新たまねぎのシューマイにかけてもおいしい。


【新たまねぎと卵の炒め】
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≪材料≫

※一人分

新たまねぎ 60g ※中くらいのもの半分

葉物の野菜(青ねぎ、ほうれん草、小松菜など) 30g

卵 1個

濃口しょうゆ 6g ※小さじ1程度

塩 1g ※ひとつまみ

ごま油(炒め用) 大さじ2

カレー粉 小さじ1/3(お好みで)

≪作り方≫

(1)   新たまねぎをうす切りに、葉物の野菜を食べやすい大きさに切る。

(2)   フライパンに大さじ1のごま油をひいて、新たまねぎと葉物の野菜を中火で1分炒める。

(3)   溶いた卵に炒めた野菜と濃口しょうゆ、塩、お好みでカレー粉を入れ、よく混ぜる。

(4)   鍋に大さじ1のごま油をひいて、温める。鍋が温まったら、(3)を入れ中火で加熱する。

(5)   20秒経ったら、少し混ぜる。さらに20秒経ったら少し混ぜ、最後に20秒加熱して完成。

  

新たまねぎのシューマイと卵の炒めは、お弁当のおかずにもおすすめ。

投稿時間:2020年04月21日 (火) 17:55 | 固定リンク


ごぼうのポタージュ


4月15日(水)放送
ゲスト:フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん

 

【ごぼうのポタージュ】

《材料》

ごぼう:100g

たまねぎ:50g

じゃがいも:50g

バター:10g

水:300ml

牛乳:300ml

コンソメ(顆粒):小さじ1/2

塩・こしょう:少々

オリーブ油:大さじ1

 

《作り方》

(1)ごぼうを薄切りにして水で1回洗いあく抜きをする。
   たまねぎも薄切り、じゃがいもは粗みじん切りにする。

(2)鍋にオリーブ油を入れたまねぎをしんなりするまで炒める。
   ごぼうとじゃがいもを入れ塩・こしょうを加えて炒める。

(3)鍋に水を加えふたをして弱火~中火で15分程度、
   柔らかくなるまで煮る。

(4)牛乳を加えミキサーでなめらかになるまでかくはんする。
   鍋に戻しバターを加え中火で混ぜながら加熱する。
   とろみがついたら火を止める。

 

*たくさん作って冷やしてもおいしい。冷蔵庫で5日ほど保存できる。

投稿時間:2020年04月15日 (水) 17:55 | 固定リンク


4月14日(火)放送後


前半は、今治市のごま農家、神谷慎太郎さんにお話を伺いました。

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神谷さんの畑でとれた今治産のごまがこちら。
白ごま、黒ごま、金ごまの3種類を栽培しています。
右側にあるのが、畑から収穫した状態のごま。
1つのさやの中に100粒ほどのごまが入っているそう!びっくりです!

後半は道後の老舗旅館の和食料理長、久保田昌司さんに、旬の初ガツオを使ったレシピを教えて頂きました。ごまも使った一品です♪

プロのアイデアが詰まった料理を、ぜひご家庭で作ってみて下さいね!
ご紹介した「かつおとアスパラガスのごま和え」のレシピはこちらからご覧下さい。

>>レシピはこちら

投稿時間:2020年04月15日 (水) 16:15 | 固定リンク


4月13日(月)放送後


ジャパン・フィルムコミッション理事長の泉谷昇さんとお送りしました。

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今回は、様々な映画や映像作品の撮影支援に携わってきた泉谷さんに、春におすすめの映画を紹介して頂きました。

1本目は、愛媛県で撮影が行われた「陽光桜-YOKO THE CHERRY BLOSSOM-」。
愛媛で開発された桜にまつわる実話をもとにした映画です。
今年はお花見ができなかったという方にもぴったりの作品ですね。

2本目は、「翔んで埼玉」。
こちらはフィルムコミッションの立場から、東京都庁前を3日間全面封鎖して1000人を超えるエキストラを集めて撮影されたというシーンをぜひ見て欲しいということでした!

家で過ごす時間が多い今、ぜひ気になる作品をチェックしてみて下さいね。

投稿時間:2020年04月15日 (水) 16:15 | 固定リンク


かつおとアスパラガスのごま和え


4月14日(火)放送
ゲスト:旅館 和食料理長 久保田昌司(くぼた・しょうじ)さん

【かつおとアスパラガスのごま和え】

《材料》(2人分)

かつお(切り身):150g

アスパラガス:3~4本

青じそ:2~3枚

わさび:適量(お好みで)

煎りごま:大さじ3

A(だし:大さじ2

 濃口しょうゆ:小さじ2

 みりん:小さじ1)

粗塩:適量

ほうじ茶:適量

 

《作り方》

(1)かつおに粗塩をふり、フライパンで皮目を下にして
   強火でこげめを付けていく。

(2)こげめが少し付いてきたらフライパンの空いている部分に
   ほうじ茶を入れ香りをたたせ、ふたをして30秒位でふたを取り、
   皿に移して冷ましておく。

(3)アスパラガスは塩ゆでして、冷水にとり冷まして水気を切り、
   3センチほどに切る。
   ※アスパラガスの根元部分の皮はかたいのでピーラーなどでむいておく。

(4)(2)のかつおは小角に切る。
   いりごまはよくすりつぶし、Aの調味料で味を付け、
   かつお、アスパラガス、刻んだ青じそとよく和える。
   器に盛り、お好みでわさびを添える。

*出来上がりを生野菜にのせると海鮮サラダに、
 ご飯の上にのせるとどんぶりにもなる。
 お好みでお茶漬けにしてもいい。

投稿時間:2020年04月14日 (火) 17:55 | 固定リンク


4月9日(木)放送後


まどんなSONGSのコーナー、松山市の音楽プロモーター、門屋奈緒さんとお送りしました。

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4月12日は「世界宇宙飛行の日」、ということで宇宙にちなんだ曲を門屋さんに紹介して頂きました!

今回も素敵な選曲でした♪

 

放送で紹介した曲はこちらです。

 

(1)ポルノグラフィティ「♪アポロ」

(2)ユニコーン「♪Feel So Moon」

(3)エアロスミス「♪Miss A Thing」

(4)坂本真綾 「♪うちゅうひこうしのうた」

(5)ハルカミライ 「♪宇宙飛行士」

(6)BUMP OF CHICKEN「♪宇宙飛行士への手紙」

(7)NONA REEVES「♪ガガーリン」

 

投稿時間:2020年04月13日 (月) 19:30 | 固定リンク


4月8日(水)放送後


フードトレンドクリエーターで農学博士のやのくにこさんとお送りしました。

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今回のやのさんのレシピは、「春キャベツとあさりのスープ」です。

旬の野菜をたくさん食べて元気に過ごしましょう!

レシピはこちらからご覧ください。

≫春キャベツとあさりのスープ レシピ

 

キャベツを丸ごと買ってきて余った分は、刻んでさっと10秒くらいゆでて、容器に入れ、冷蔵庫で保存するといいそうです。

こうするとすぐに料理に使えるし、キャベツの味も落ちにくいんだそうです。

ぜひお試し下さい♪

 

投稿時間:2020年04月10日 (金) 12:03 | 固定リンク


4月7日(火)放送後


ジャパンハーブソサエティー、愛媛支部長の井上泉さんとお送りしました。

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今回は、身体の不調を防ぐために、リラックス効果や、食欲不振を防ぐ効果が期待できるハーブについて教えて頂きました。

 

井上さんが育てているハーブをスタジオに持ってきて下さいました!

鮮やかなグリーンを見ているだけでもリフレッシュできますね。
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放送でご紹介した、ハーブを活用した様々なアイテムがこちら。

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左上から時計周りに、アロマオイルとハーブウォーター、ハーブビネガー、ハーブソルト、アイピローです。

井上さん手作りのアイピローは、お好きな布で袋を作ってラベンダーなどのドライハーブ、亜麻の種(フラックスシード)、小豆などの材料をいれるだけ。

簡単に作れるので、みなさんも手作りしてみてはいかがですか?

 

井上さんに教えてもらった「野菜のソーセージ」のレシピはこちらからご覧下さい。

≫野菜のソーセージのレシピ

 

投稿時間:2020年04月10日 (金) 11:51 | 固定リンク


春キャベツとあさりのスープ


4月8日(水)放送
ゲスト:フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん

【春キャベツとあさりのスープ】
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《材料》(2人分)

春キャベツ:2枚

あさり:200g

みょうがたけ:2本(無ければみょうが1コ)

ミニトマト:3コ

しょうが:1片

にんにくの茎:4本(無ければにんにく:1/2片)

ブロッコリー:100g

だしじょうゆ:小さじ1

昆布だし(昆布5cmを500mlの水に浸けて冷蔵庫で1晩置く。)

 

《作り方》

(1)春キャベツは小さめに手でちぎる。みょうがたけとにんにくの茎は小口切り。

   ミニトマトは半分に切る。ブロッコリーは小さめに刻む。

   あさりはザルで洗い、塩水を入れたボウルにザルごと入れ砂抜きをする。

(2)鍋にあさりを入れその上に野菜をのせて昆布だしとだしじょうゆを加え、

   ふたをして中火で15分煮る。

 

*塩を使わずあさりの塩分だけで、優しい味になる。

 あさりと昆布とトマトのうまみ成分で野菜の旨味が引き立つ1品。

 アスパラガスやスナップえんどうなどお好みの野菜を入れてもおいしい。

 

投稿時間:2020年04月08日 (水) 17:55 | 固定リンク


野菜のソーセージ


4月7日(火)放送
ゲスト:ジャパンハーブソサエティー 愛媛支部長 井上泉さん

 

【野菜のソーセージ】

≪材料≫

パン粉      20g

粉チーズ     60g

パセリ      みじん切りで大さじ4~5 

ローズマリー   みじん切りで大さじ4~5 

チャイブ     1本 (あさつきのものでも可)

卵黄       1個分

牛乳       少々

オリーブオイル  適量

 

(衣)

小麦粉      少々

パン粉      少々

卵白       1個分

塩        少々

こしょう     少々

 

≪作り方≫

(1)ハーブをすべてみじん切りにする。

(2)オリーブオイル以外のソーセージの材料をボウルに入れてよく混ぜる。

(3)バットに衣の材料をすべて入れて混ぜる。

(4)ソーセージを食べやすい大きさ・形にまとめて衣をつけ、

   冷蔵庫で1時間ほどなじませる。

(5)フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンで焼く。

 

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※イギリスの家庭で作られる、お肉を使わないソーセージです。

腸詰めではなく、手で形を作るので、簡単にソーセージを作ることができます。

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投稿時間:2020年04月07日 (火) 17:55 | 固定リンク


4月6日(月)放送後


松山市の俳人、神野紗希さんとお送りしている「ラジオ句会」。

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今回は「たんぽぽ」をテーマにお送りしました。

今回から皆さんのリクエストにお応えしまして、皆さんと同じテーマで詠んだ神野さんの俳句を紹介する「今日の紗希さんの一句」をご紹介していきます。

■今日の紗希さんの一句

社会的距離たんぽぽと私の距離  紗希

新型コロナウイルスの感染拡大が続く中、「社会的距離」という言葉が注目されていますね。
外出を出来るだけ控え、お互いを守るために人との距離をとることです。
今回は「ラジオ句会」も電話をつないでお伝えしましたが、そんな状況の中で、たんぽぽとの距離は近いと感じた神野さんの鋭い感性が伝わる一句です。

それでは今回の特選句と神野さんが選んだ最も良かった一句を紹介します。
(その他の放送で紹介した俳句はこちらからご覧いただけます。)

>>放送で紹介した句

■特選句

夕空は蒲公英うらがえる群青    抹茶金魚
たんぽぽや写真部兼俳句部部室   しんや(東京都国分寺市)
たんぽぽの絮(わた)蹴とばして嫁ぎけり  松田夜市(愛媛県松前町)
帆立選る漁師作業所たんぽぽ黄   三泊みなと(北海道留萌市)
蒲公英の絮(わた)になりたい車椅子    さくら草(兵庫県神戸市)

■最も良かった一句

蒲公英や兵士の墓碑に短き詩    平林檸檬(山口県宇部市)

「ラジオ句会」、次回の放送は4月30日(木)の予定です。
皆さんから募集している俳句のテーマは「しゃぼん玉」。
いつもたくさんの投稿をいただきありがとうございます。

次回もお楽しみに!

投稿時間:2020年04月07日 (火) 15:44 | 固定リンク


4月6日(月)「たんぽぽ」の俳句


■4月6日(月)テーマ「たんぽぽ」で紹介した俳句

>>特選句はこちら

たんぽぽや内に陽光溜め光る          野中泰風

たかがたんぽぽされどたんぽぽまつきつき    椋本望生(大阪府)

たんぽぽのやうな笑顔で待ってゐる       城(愛媛県宇和島市)

たんぽぽが冠になる魔法の手          うさぎの飼い主(東京都)

ままごとの魚菜たんぽぽいただきます      大場 佳代(愛媛県西予市宇和町)

ままごとの菜はたんぽぽ客は犬          彩楓(埼玉県入間市)

たんぽぽや八番打者の大飛球          国代鶏侍(兵庫県川西市)

たんぽぽや小さい順にすべり台         じゃすみん(新潟県新発田市)

たんぽぽや防犯ブザーさわらぬ日        りぼん(愛媛県松山市)

ジャイアンは土管の中や黄たんぽぽ       佳山(茨城県水戸市)

たんぽぽや漫才コンビのネタ合わせ       はむ

蒲公英や空室有のブロック塀          伊藤順女(千葉県船橋市)

たんぽぽや川の名残の道辿る          ゆみこ(神奈川県川崎市)

リサイクル工場に蒲公英の老いて         伊予吟会 宵嵐(愛媛県松山市)

首里城の焼けあとタンポポ芽ぶきけり      菊池ただのり(愛媛県西予市野村町)

濃姫の眺めし大河たんぽぽ黄          葦たかし(兵庫県神戸市)

空き瓶に揺れるたんぽぽ園長室         みやこわすれ(愛知県名古屋市)

渡し場の蒲公英に置く旅鞄           樫の木(大分県由布市)

たんぽぽの綿毛ひと吹き空をとぶ        さとる(愛媛県西予市宇和町)

たんぽぽの綿毛とばして仲なをり        みみこ(愛媛県松山市)

蒲公英の摘まれつつ飛ぶ綿毛かな         松山のとまと(愛媛県松山市)

タンポポの絮毛天守を越えてゆく      けんちく(愛媛県松山市)

目を閉じる蒲公英の絮吹く前に         砂山恵子(愛媛県西条市)

脇役を張る楽しさもあり蒲公英ぽっ       幾山路

躍っちゃおタンタンポッポたんぽっぽ      ケーキ三乗(愛媛県松山市)

たんぽぽのぽぽもぽぽぽもぽぽぽぽぽ     ひでやん(愛媛県松山市)

たんぽぽや早く覚めたい悪い夢         ゆすらご(愛媛県松前町)

蒲公英や道に音無き自粛の日          アレックス(東京都)

一人来てスープ温めるたんぽぽ野        やまざきけいこ(千葉県市川市)

投稿時間:2020年04月07日 (火) 15:43 | 固定リンク


4月2日(水)放送後


日本笑いヨガ協会の玉井千恵さん、松山市で本屋を主宰している越智政尚さんを迎えてお送りしました。

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玉井さんには、ラジオを聴きながら出来る笑いヨガを紹介して頂きました。

みなさん一緒に挑戦してくれましたか?

 

お話しているだけで元気がもらえるくらいパワフルな玉井さん!

いつも笑いヨガで笑顔とエクササイズを心がけているからかもしれませんね。

不安な状況が続く中ですが、笑いヨガで明るく元気に過ごしたいですね。

 

そして、ちょっと変わった本屋さんを開いている越智さんに、本へのこだわりや、おすすめの本について教えて頂きました。

人と人がつながり、轍(わだち)のできる場所にしたいという思いが込められた越智さんの本屋さん。行ってみたくなった方も多かったのでは?

 

人から人へとつながっていく古書の魅力や、越智さんが選ぶこだわりの本の世界にもっともっと触れてみたくなりました。

投稿時間:2020年04月07日 (火) 10:20 | 固定リンク


4月1日(水)放送後


フードトレンドクリエーターで農学博士のやのくにこさん、日本野鳥の会愛媛、代表の松田久司さんとお送りしました。

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やのさんが教えてくれたのは、今が旬のスナップえんどうを使ったレシピです。

甘くてシャキシャキした食感もよく、料理も簡単!私も大好きな野菜のひとつです。

 

ご紹介した「スナップえんどうのにんじんドレッシングサラダ」のレシピはこちらからご覧下さい。

 >>レシピはこちらから

 

そして、春は鳥の鳴き声を楽しむのにぴったりの季節ということで、この時期、愛媛で鳴き声を聞くことが出来る野鳥について松田さんに紹介していただきました。

 

鉄道見聞録のコーナーでもおなじみの立花ディレクターが、松田さんと一緒に野鳥の声を収録してきてくれたので、実際に鳴き声をお聞きいただきながらお伝えしました。

 

どれもかわいい鳴き声で癒されましたが、実は、なわばり争いをしている鳴き声だったり、周囲を警戒する鳴き声もあったりして、野生の鳥たちの生き生きとした営みが伝わってくるお話でした!

投稿時間:2020年04月07日 (火) 10:17 | 固定リンク


スナップえんどうのにんじんドレッシングサラダ


4月1日(水)放送
ゲスト:フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん

【スナップえんどうのにんじんドレッシングサラダ】

《材料》

スナップえんどう:8コ

にんじん:30g 

A(マヨネーズ:大さじ1

 プレーンヨーグルト:大さじ1

 レモン汁:小さじ1

 塩・こしょう:少々

 オリーブ油:小さじ1)

 

《作り方》

(1)スナップえんどうの筋を取り、
   沸騰した湯で1分ゆでてザルにあげる。

(2)にんじんをすりおろし、Aと混ぜる。
   スナップえんどうを半分にさいて和える。

投稿時間:2020年04月01日 (水) 17:55 | 固定リンク


3月31日(火)放送後


鉄道写真家の「どつぼさん」こと坪内政美さん、臨床心理士の溝淵由理さんとお送りしました。

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今回の鉄道見聞録は、前回に続き「駅スタンプ」がテーマ。
どつぼさんがスタンプを制作した、JR予讃線・五郎駅の「たぬき駅長」こと、井上金徳さんにも電話をつないでお話を聞きました。
井上さんは、ご自身が営んでいる理容店で駅スタンプの管理を行っています。
スタンプを目当てに全国各地から鉄道ファンが訪れているという話に驚きました!

そしてなんと!駅スタンプのボードゲームもあるんです!
どつぼさんがコレクションをスタジオに持ってきてくれました。

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昭和50年頃のものらしいですが、今でも人気が出そう・・・!
すごろくのような、人生ゲームのようなもので、全国各地の駅スタンプを集めていくというゲームです。

みなさんもこの春「押し鉄」デビューしてみませんか?

そして後半は、溝渕さんに、新型コロナウイルスの感染拡大が続く中、私たちの心のケアの面から様々なアドバイスをいただきました。

ウイルスがもたらす3つの「感染症」に気を付けましょうということで溝淵さんが教えて下さったのが、

「①病気そのもの ②不安と恐れ ③嫌悪・偏見・差別」

この3つです。

まずは一息ついて、冷静に今の状況を整理すること、手洗いや咳エチケット、人混みを避けるなど、自分に出来ることをしっかりと行うことが大事だということです。

みんなでこの状況を乗り越えていきましょう!

投稿時間:2020年04月01日 (水) 16:00 | 固定リンク


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