ひめポン!ブログ: 2019年4月

アスパラガスとエビのトマトクリームソテー


■アスパラガスとエビのトマトクリームソテー

<2人分>

アスパラガス …  4本
無頭えび …  6匹
…  適量
こしょう …  適量
小麦粉 …  小さじ1
たまねぎ …  1/4個
無塩バター …  10g
ブランデー …  10ml
白ワイン …  20ml
トマトピュレ …  40g
生クリーム …  50ml
イタリアンパセリ …  お好みで

<バターライス>

ごはん …  180g
…  小さじ1/2弱
無塩バター …  10g
ピーナッツ(砕いたもの) …  小さじ1弱
イタリアンパセリ(みじん切り) …  少々

<作り方>
(1)アスパラガスは根元から1cm程の
   硬い部分を切る。
   ピーラーで節と皮をむき、
   約3cmの長さに切る。

(2)たまねぎは皮をむき、
   (1)のアスパラと同じ位の長さの
   薄切りにする。

(3)えびは殻をむき、しっぽから
   3番目の節の背の近くに
   竹串やようじなどを刺して背わたを
   取り除く。
   (※途中で切れた場合は、背に浅く切れ目を
    入れて軽く開き、包丁の先で背わたを取る。)

(4)(3)のえびに塩、こしょうをふりかける。
   小麦粉をふりかけて薄く両面にまぶす。

(5)フライパンを熱し、無塩バターを入れて
   溶かし、(2)のたまねぎ、(1)のアスパラを
   入れ、塩(ひとつまみ位)を野菜にかけて
   中火で1~2分炒める。

【楽ワザ】塩で 時間短縮

(6)(3)のえびを入れて中火で炒める。
   えびが赤くなり始めたら、ブランデーと
   白ワインを入れて強火で沸かし
   アルコールをとばす。

【楽ワザ】ブランデーで コクUP
(※ブランデーがない場合は白ワイン(小さじ2程)
 多めに入れて沸かす)

(7)(6)にトマトピュレと生クリームを加え
   混ぜ合わせ、具材とからめる。
   (※トマトピュレがない場合、半分に切った
    ミニトマト(5個位)を軽く潰しながら
    エビと炒める。)

(8)塩(小さじ1/2程)、こしょう(少々)を
   ふりかけて味を調える。

(9)バターライスを作る。
   ピーナッツなどナッツ類を砕く。
   イタリアンパセリはみじん切りにする。

(10)ボウルに炊いたごはん、無塩バター
    砕いたピーナッツ、塩、イタリアンパセリを
    入れて混ぜ、 器に盛りつける。

(11)(8)の料理を(10)の皿に盛り付けて
    出来上がり。

※クリームソテーは、密閉容器に入れて
 1~2日冷蔵保存できる。

 

投稿時間:2019年04月15日 (月) 18:50 | 固定リンク


ひめポン!新テーマ曲


菅美可子です。

 

新年度のひめポン!テーマ曲が新しくなりました♪

曲を作ってくださったのはこちらの方!!!

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松山市出身の15歳SASUKEさんです。

稲垣吾郎さん、香取慎吾さん、草彅剛さんが歌う#SINGING(シンギング)

を作詞・作曲したことで知られるSASUKEさん。

今、国内外から注目されています!

 

今週、ゲストとしてひめポン!のスタジオに生出演してくれました!

 

SASUKEさんが作ってくださったテーマ曲、

とってもリズミカルで明るく、ひめポン!のイメージが新しくなるような曲です♪

さらに、「ひめポン!メンバー全員のかけ声」を曲に取り入れてくれているんです!

どこにかけ声が入っているのか聴いてみてくださいね♪

 

新年度のひめポン!、

SASUKEさんの音楽とともに、勢いよく明るくお届けしていきます♪

 

投稿時間:2019年04月05日 (金) 12:22 | 固定リンク


愛媛のたい飯をぐるめぐり♪


今年度最初の「丹友美のえひめぐるめぐり」は、

愛媛県の郷土料理「たい飯」を大調査します!!

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刺身を使った「宇和島たい飯」、炊き込んだ「北条たい飯」といった

伝統的なたい飯はもちろん、

ライスコロッケ風やスペイン風など創作たい飯も登場します。

みなさんはどのたい飯が気になりますか?

4月4日(木)午後6時10分からの「ひめポン!」で放送予定です。

ぜひご覧ください!

 

投稿時間:2019年04月03日 (水) 19:00 | 固定リンク


新年度もよろしくお願いします


菅美可子です。

 

新年度がスタートしましたね!

新元号も決まり、新たな気持ちで今日をお過ごしの方も多いのではないでしょうか?

 

ひめポン!も今日から新メンバーでお伝えします。

ポスターも新しくなりました!

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私は引き続きキャスターを担当します。

松山生まれ松山育ちの生粋の伊予っ子として、

地元愛・地元目線を大切にお伝えしていきます!

よろしくお願い致します!

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写真は、おととい道後公園で撮影したものです。

今日も取材で道後公園へ行きましたが、満開間近の桜のもと、

平日にもかかわらず大勢のお花見客でにぎわっていました♪

 

今年度、愛媛の皆さんが

桜のように明るく優しい気持ちで過ごせる年になりますように…。

 

投稿時間:2019年04月01日 (月) 14:41 | 固定リンク


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