【おめざ発見伝】青レモンのフロマージュブラン  ~香川 土庄町~


放送日: 20201017日(土)
青レモンのフロマージュブラン  ~香川 土庄町~

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<材料>(1~2人分)
・ヨーグルト…140g
・塩…………小さじ1/4
・レモンの皮…1/2コ分
<ソース>
・レモン果肉と果汁……3/4~1コ分
・小豆あん……大さじ1
・はちみつ……大さじ2
<仕上げ>
・レモンの皮…適量

<作り方>
(1)フロマージュブラン作り
皿の上にざるを置き、ペーパータオルを敷いて、ヨーグルト・塩・すり下ろしたレモンの皮を入れて混ぜる。
*プレーンヨーグルトを使う場合、砂糖小さじ1/2~1を加えてください。

(2)ラップをかけて冷蔵庫に入れ、1日ほど置いて水を切る。

(3)ソース作り
レモンの果肉と果汁・小豆あん・はちみつをミキサーにかける。
*細かさはお好みで調整してください。
*こしあんを使うと、ミキサーがなくても混ぜるだけでソースができます。

(4)フロマージュブランを盛り、ソースをかける。仕上げにレモンの皮をすりおろして、完成です。


◎紹介した「レモン(豊島(てしま)レモン)」について
名称:豊島レモン合同会社til(ティーアイエル)

【販売期間の目安】
・グリーンレモン:10月末~11月末
・豊島レモン:グリーンレモンの販売後~6月(天候によって早く終わることもあります)

*豊島レモン(てしまレモン)のWEBショップからお取り寄せできます。
*レモン果実のほか、塩や石けんなどの加工品も扱っています。
*お問い合わせはホームページから。

◎紹介した「レモンを宿泊客にプレゼントする民泊」について
名称:Kurechan House(クレチャン ハウス)
住所:香川県小豆郡土庄町豊島家浦2571
アクセス:家浦港から徒歩10分
電話番号:090-1417-4221
*1日1組限定・1棟貸しの古民家宿


◎紹介した「レモンの加工品を販売しているお土産店」について
名称:豊島マルシェ
住所:香川県小豆郡土庄町豊島家浦3841-21
電話番号:0879-68-3135(NPO法人豊島観光協会)
営業時間:3月~11月 9:00~17:30
     ※月内最終営業日は17:00閉店

     12月~2月 9:00~17:00
     ※月内最終営業日は16:30閉店
定休日:火曜日 
    ※祝日の場合は営業・翌日休業
    ※月曜日が祝日の場合は火曜日営業・翌水曜日休業
アクセス:家浦港から徒歩1分
*豊島レモンを使ったケーキやクッキー、塩や石けんなど島の産品を買うことができます。


◎紹介した「レモンの塩」について
名称:てしま天日塩(てんぴえん)ファーム
住所:香川県小豆郡土庄町豊島家浦3454-12
電話番号:0879-62-8822
*ホームページからお取り寄せできます。
*豊島マルシェでも買うことができます。

◎紹介した「地中海風料理店」について
名称:ARUEI(アルエイ)
住所:香川県小豆郡土庄町豊島家浦2320
電話番号:080-3243-2792
営業時間:昼:12:00~16:00/夜:18:00~22:30(要予約)
定休日:火曜日(ほか不定休あり)
アクセス:家浦港から徒歩5分
*番組で紹介したおめざ「グリーンレモンのフロマージュブラン」は期間限定で提供予定

 


※番組およびこのページは特定の製品・店舗を推奨するものではありません。
 製品・サービスの特性や使用上の制限、契約内容・条件などについては、
 各自におかれまして、メーカーや販売会社に十分ご確認ください。
 なお掲載している情報は放送当時のものです。

 

投稿時間:2020年10月17日 (土) 07時55分


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