【おめざ発見伝】食べものにも"藍のチカラ"  ~徳島 徳島市~


放送日: 202026日(土)
食べものにも“藍のチカラ”  ~徳島市~

藍の翡翠(ひすい)がゆ
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藍の翡翠(ひすい)がゆ
<材料>(2人分)
・ご飯……400g
・水………600ml
・鶏肉……80g
・塩………小さじ 1/2
・藍………小さじ 1/2
・昆布だし…小さじ 1/2
・トッピング…お好みで

<作り方>
(1)鶏肉に切り込みを入れ塩をまぶして5分おく。
(2)鍋に水を入れ沸騰したら鶏肉をいれ、鶏肉に火が通ったら、いったん取り出す。
(3)ご飯を入れて沸騰したら弱火にして、塩、昆布だしを加えて好みの水加減になるまでじっくり煮る。
(4)器にもりつけて(2)の鶏肉をスライスして盛り付ける。
*揚げたレンコンやホワイトセロリなどお好みでトッピングする。
*番組でトッピングした藍の種のかわりにはゴマがオススメです。

 

◎紹介した藍の物産店について
名称:徳島県物産観光交流プラザ あるでよ徳島
住所:徳島県徳島市新町橋2丁目20 阿波おどり会館1階
電話番号:088-622-8231
営業時間:9:00~18:00
定休日:年末年始
※藍のパウダーも取り扱っています

◎紹介した曽谷さんのお店について
名称:朝昼ときどき晩ごはんDoor!
住所:徳島県徳島市寺島本町東1-20 鉄屋ビル2階南
電話番号:088-676-2313
営業時間:平日7:30~18:00/土曜日11:00~18:00
定休日:日曜

◎紹介した藍パウダーの入った黒ごま豆乳プリンについて
名称:あわBLUE LABEL(あわ・ブルーレーベル)
住所:徳島県徳島市一番町3-16-3 阿波観光ホテル1階
電話番号:088-622-5161(代表)
営業時間:10:00~17:00
※藍入り黒ごま豆乳プリン ¥550 (日によって無い場合があります)

◎紹介した藍パウダーについて
名称:株式会社ボン・アーム 藍職人本部
住所:徳島県徳島市南内町1-6 ミタニビルⅠ
電話番号:0800-666-0555(フリーダイヤル)
※藍のパウダーは電話かホームページからお取り寄せできます。
 1袋10グラム入り ¥486(税込み)

 

 

※番組およびこのページは特定の製品・店舗を推奨するものではありません。
 製品・サービスの特性や使用上の制限、契約内容・条件などについては、
 各自におかれまして、メーカーや販売会社に十分ご確認ください。
 なお掲載している情報は放送当時のものです。

 

投稿時間:2020年09月26日 (土) 07時55分


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