• 鶏もも肉 … 170g
• 大根 … 150g
• こんにゃく … 130g
• にんじん … 120g
• ごぼう … 100ｇ
• 油揚げ … 60g
• しょうが … 10g
• 里芋 … 6コ
• 干ししいたけ … 4枚
• かんぴょう … 適量
• 青ねぎ … 少々
• だし（かつお・こんぶ） … 800ml
• 酒 … 大さじ2
• 薄口しょうゆ … 大さじ1
• 干ししいたけの戻し汁 ･･･ 大さじ1
• 水溶きかたくり粉（かたくり粉1：水1） ･･･ 大さじ1
• 塩 ･･･ 小さじ1/2

[ 下準備 ]

1. ■干ししいたけ…ぬるま湯で戻す
   ■里芋・にんじん・大根・ごぼう…乱切りにする
   ■油揚げ…短冊切りにし、油抜きをしておく
   ■鶏もも肉・干ししいたけ…一口大に切る
   ■こんにゃく…一口大に切り、湯通ししておく
   ■かんぴょう…ぬるま湯で戻して、一口大に切り、結ぶ
   ■しょうが…皮ごとすりおろしたしょうがをキッチンペーパーで包む

[ 体ポカポカ　のっぺい汁 ]

1. だしに里芋・にんじん・大根・ごぼうを入れ強火で煮込む。【 写真1 】
   沸騰してきたら、弱火にする。
2. 里芋が軟らかくなったら、酒・薄口しょうゆ・塩・干ししいたけの戻し汁で味付けをする。　【 写真2 】
   

   おいしい料理のポイント！
   干ししいたけの戻し汁を入れることによって、よりうまみが増し、
   おいしく仕上がります。
   ※入れすぎるとしいたけ臭くなるので、少量にしましょう。

3. 調味料を入れた後、鶏もも肉・こんにゃく・干ししいたけ・油揚げ・かんぴょうを入れ煮込む。【 写真3 】
4. 鶏もも肉に火が通れば、しょうが汁を絞り、水溶きかたくり粉でとろみをつける。　【 写真4 】【 写真5 】
   ※しょうが汁は入れすぎると苦みが出るので、注意しましょう。
   最後に青ねぎをのせれば完成！