京のええとこ連れてって

2022年10月31日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回訪ねたのは南丹市美山町鶴ヶ岡地区。 １５年に１度、大きな祭り「棚野の千両祭」が開かれます。本来、２０２０年に開催予定でしたが、新型コロナウィルスの影響で中止に。平田リポーターが祭りの伝統を受け継ごうとする人たちと出会いました。 「棚野の千両祭」が開かれる神社を訪ねました。地区の氏神、諏訪神社です。 １５年に１度、１０月に行われる大きな祭りが「棚野の千両祭」です。５つの集落がそれぞれ伝統芸を奉納する祭りで、多額の費用をかけることから「千両祭」と呼ぶようになったそうです。 神社には祭りに欠かせないものがあります。毎年、秋になると新調するしめ縄です。境内のあちこちに真新しいしめ縄が張られていました。 しめ縄作りをしている人たちを訪ねました。鶴ケ岡しめ縄グループのみなさん。２５人がしめ縄作りの技を受け継いでいます。 かつて、この辺りの農家はわら細工を冬場の仕事にしていました。そのため、しめ縄作りもお手の物です。 しめ縄作りの名人、岡本勝さん。御年９４歳です。しめ縄はその年収穫した新しいわらで作るのがきまり。秋の収穫を感謝して神様にお供えするものだそうです。 最近、岡本さんにとってうれしいことがありました。小林正之さんら若手１５人がグループに加わったのです。「自分たちがしっかり受け継いでいく」という小林さんの言葉に、岡本さんも「安心して引退できる」と話していました。 ことしは、さらにうれしいできごとがありました。小林さんに長男、大悟ちゃんが生まれたんです。しめ縄作りの伝統がさらに次の世代へ受け継がれて欲しいと感じました。 祭りには欠かせない伝統の味があります。生まれも育ちも鶴ヶ岡の下田満代さんです。 下田さんが作っているのが「ねずし」。さばを使ったなれずしの一種で、たるの中で寝かせて発酵させることから「ねずし」と呼ばれています。鶴ヶ岡では３００年前から食べられているそうです。 味は酸味が強く、普通のさばずしよりもさっぱりと食べられます。家ごとに味が違うので、祭りの時に持ち寄って食べ比べをするのが楽しみだそうです。 夕暮れ時、廃校になった小学校から祭り囃子が聞こえてきました。 集まっていたのは祭りに参加する集落の１つ豊郷（とよさと）のみなさんです。祭は中止になりましたが、奉納芸を後世に伝えようと練習をしていました。 豊郷に代々受け継がれている芸は“ふり踊り”。太鼓と歌に合わせ、子供たちがかわいく踊るのが特徴です。 １５年に一度なので、どの人も記憶があいまい。扇子の裏には歌詞カードが貼り付けられていました。 みんなから頼りにされているのが長老の木村光一さん。小学３年生の孫、美晴さんに踊りの振り付けを指導していました。 次に祭りが行われるのは２０３５年の予定。山里に伝わる祭りが末永く受け継がれて欲しい、そう感じた旅でした。

2022年10月21日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は長岡京市を訪ねました。 旅のはじまりは長岡天満宮。お参りに来ていた女性に話を聞くと「天神さんの森など環境がいいので、長岡京が大好き」と話していました。 阪急長岡天神駅すぐにある「セブン商店会」へ。まもなく創設５０周年迎える商店会は、現在７９の店が加盟しています。ここ数年で５０店舗も増えたということです。 歩いていると、建物からにぎやかに楽器を演奏する音が聞こえてきました。１０月３１日に商店会で行うハロウィーンパレード音楽隊の練習中。フルート担当の三井奈美さんは、商店会の会長です。今年４月、みずから立候補して会長に就任しました。本業は音楽教室でフルートを教えるプロの音楽家。 練習していたのは、三井さんと京都精華大学の学生が協力して作った「セブン商店会のテーマソング」。商店会に人が集まり、にぎやかな様子をイメージしています。 三井さんは仲間と一緒に商店会の魅力を発信するために、野外シネマ会や公園でひまわりを栽培して華やかにするなど様々なイベントを行っています。 また、商店会に来た人たちに少しでも楽しんでもらおうと、シャッターに絵を描くこともはじめました。商店会が明るく生まれ変わりました。 さらに三井さんは、商店会のＰＲ動画も制作。自ら出演もし、撮影から編集まで自分たちで行っています。三井さんの人柄にひかれ、商店会の皆さんも楽しみながら活動しているのが印象的でした。

2022年10月14日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちら（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は南丹市日吉ダムのすぐ横にある、「道の駅 スプリングスひよし」を訪ねました。 ダムの堤防は高さ７０ｍ近く。放水ゲートの近くまで行って間近で見学できるほか、堤体の内部を見学することができます。 中は天井が高く、ひんやりとした空間。ダムの仕組みや、大量の水を流すためのゲートも見ることができました。 そのダムのすぐ横、広い敷地にたつのが「道の駅スプリングスひよし」。売店やレストラン、天然温泉もあり、年間４０万人が訪れる施設です。その中でも、今人気なのが… 敷地の芝生広場にあるキャンプスペースです。この日、東京から来たキャンプは初めてというご家族が宿泊されていました。初心者でも気軽に利用できるように、食事までキャンプに必要な道具や食事がついたテントが用意されていて、幅広い年代が訪れています。 道の駅の直売所には地元産の新鮮な野菜がずらりと並んでいます。その中で、今一番のおすすめだと教えていただいたのが、「黒枝豆」。黒豆が熟しきらないうちに早取りをした枝豆で、ちょうど出始めた時期です。とっても新鮮。枝付きで販売されていました。 黒枝豆を求めて、７０世帯が暮らす日吉町の生畑（きばた）地区を訪ねました。農家の中原哲（さとし）さんと、妻の香織さんです。 一見葉っぱばかりの畑ですが、かき分けると、根元の方に大きな豆が入ったさやがたくさんついていました。山に囲まれた場所に畑があるため、昼夜の寒暖差は１５℃近く。それが、甘みとうまみが凝縮した黒枝豆を生み出します。中原さんの畑ではちょうど収穫が始まった時期。葉をかき分け、一株ずつ、豆の大きさをチェックしながら刈り取っていきます。 中原さんは５年前に大阪から移住。近所に住む湯浅清和さん（９２）に、黒豆づくりを教わっています。黒豆は“苦労豆（くろうまめ）”とも呼ばれるほど栽培が大変な作物。体力が必要な作業は、中原さんたち若い世代が引き受け、分担しています。湯浅さんご夫妻は、若い人たちがきたことで、いまも黒豆づくりを続けられていると喜んでいました。 収穫の後は、枝からさやを取り外し、傷がついていないかをチェックする選別作業があります。この作業には高齢の方も参加します。おしゃべりも楽しんで、井戸端会議のような雰囲気でしたよ。 とれたばかりの黒枝豆を食べさせてもらいました。まずはさやの両端をカットします。こうすることで、中にしっかり塩分が入るんだとか。あらかじめ塩もみし、さらに塩をたっぷり入れて沸騰させたお湯で１５分ゆでると…大粒でほくほくした甘みの黒枝豆が出来上がります！ 集まってみなさんと試食しましたが、みんな絶賛。ことしは“当たり年”だとおっしゃっていました。中原さんは、この地域の味を守り続けていきたいと話されていました。

2022年10月7日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちら（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は福知山市夜久野町を訪ねました。 秋晴れが気持ちいい日でした。 見つけたのは焼きぐりの直売所。 辺り一面にいい香りが漂っていました。 販売しているのは、くり農家の藤原孝一さん。 自身で栽培した丹波くりを直売しています。 焼きたてのくりをいただきました。 気候に合わせて、焼き加減を調整するので、中はしっとりジューシーです。 どうしてこんなにおいしいのか、畑に案内してもらいました。 およそ１.７ヘクタールの土地に、１０００本近くのくりの木が植えられています。 かつて火山のあった夜久野町。 火山灰を多く含む土によって、いいくりが育つんだそうです。 父の跡を継ぎ、くり栽培を行う藤原さん。 いろいろな方法を試すアイデアマンなんです。 国内では珍しいくりのジョイント栽培に取り組んでいます。 害虫対策には、虫よけ効果のあるみょうがを植えています。 さらには、熊よけのため、夜中にラジオを流すなど、いろいろな方法を試して、栽培をおこなっています。 収穫後にも、もうひと手間かけます。マイナス１度からマイナス３度で一か月以上熟成させます。通常のくりの３倍近い糖度になるんだそうです。 奥さんの千佳子さんに、くり料理をごちそうしていただきました。 作るのは「くりのてんぷら」 皮をむいたくりに衣をつけ、揚げるだけです。 衣はサクサク、中はホクホクです。 藤原さんのお宅では、おやつやおつまみとして食べることもあるそうです。 本当のくりの香り、くりの味を知っていただきたいと藤原さんはいいます。 秋の味覚、丹波くりを堪能した旅でした。

2022年6月24日（金）放送 今回訪ねたのは南丹市美山。夏ならではの山の恵みを探しに出かけました。 かやぶきの里で知られる美山を訪ねたのは、梅雨に入った２０日（月）。緑もしっとり潤っています。 最近注目を集めている"夏の恵み"があると聞き、訪ねたのは梅棹レオさん。 聞けば、梅竿さんはシカやイノシシを解体・精肉し、全国のレストランに卸しているとのこと。秋冬のイメージが強いジビエですが、シカ肉には夏ならではの美味しさがあると教えてくれました。 ｢シカは、春の新芽をたくさん食べるので、春から夏、秋にかけてすごく良い肉質になります。美山のシカは、雑木林の木の実をたくさん食べているというのと、草を豊富に食べているっていうのですごく肉質が良いと思います。｣ 夏ならではの肉質の良さがあるというシカ肉。梅棹さんイチオシの料理は、"シカのロースト"。ニンニクの香りをつけた油でシカ肉の表面に焼き目を付け、その後、低温調理をすると、しっとりとした舌触りに仕上がるんだそうです。 シカ肉は固いイメージがありましたが、驚くほど柔らかく、臭みもありません。かめばかむほど肉の味わいが口に広がります！ 梅棹さんがジビエ料理に取り組むようになったキッカケは、獣害被害でした。増えすぎたシカやイノシシが畑を荒らしている－－。料理人として何かできることはないかと考えた結果、たどり着いたのがジビエ料理でした。捨てられることの多かったシカやイノシシを、ジビエとして販売するようになったそうです。 ｢最後まで美味しく食べることによって、自然界のバランスが取れればいいなと思います。｣と梅棹さん。野生動物と人間との共存について、私も考える機会になりました。 美山の夏の恵みは、他にもあるんです。町を歩いていると、農作業をしている人を発見。美山で漆作家として活動する、清水愛さんです。 清水さんが手入れをしていたのは、漆の木。２年前、美山に移住し、耕作放棄地として空いていた土地に、漆の木を植えています。 漆には、梅雨時期にピッタリの活用法があるんです。それは"金継ぎ"。漆を使った陶器の修復です。陶器の割れた部分に漆の糊（のり）を塗り、金粉や銀粉をかけます。漆が固まるのには、梅雨時期が良いんです。漆の中の水分が蒸発して固まるのではなく、酵素が活性化されて固まるという仕組みなので、適度な温度と湿度が必要なのだそうです。 清水さんが手がける金継ぎには、写真のように模様が描かれたかわいらしいものもあります。さりげなく、でも華やかな器になっていますよね。私も初心者向けの体験コースに挑戦。細かい作業に没頭し、2時間があっという間に過ぎていました。集中して疲れましたが、器を育てていくという感覚を味わうことができました。 清水さんが金継ぎの魅力について話してくれました。｢ものが壊れたときってマイナスのイメージが強いですけどそのマイナスのイメージがプラスに変わるような作業かなと思います。｣ 美山の豊かな夏の恵みに出会った旅でした。 ※動画はこちら（放送から最長２か月間公開）

2022年6月17日（金）放送 今回訪ねた綾部市は、近年、移住者が増えていて京都府外からも注目されています。そんな綾部に、初夏の里山ライフを満喫する人たちを訪ねました。 京都市中心部から車でおよそ１時間半の綾部市。山に囲まれた自然豊かな土地です。 水田で作業をしている人を発見！ 平田佳宏さんです。もとは大手企業に勤めていましたが、農業をやってみたいと綾部に移住してきたそうです。平田さんの手元には不思議な道具が！木の棒にチェーンが付いています。平田さん手作りの“チェーン除草機”です。これを引っ張って田んぼの中を歩き、チェーンで雑草を絡め取ります。これを使えば、農薬を使うことなく除草ができるんです。 私、リポーター平田惟も、チェーン除草を体験させてもらいました。裸足になって田んぼの中へ。チェーン除草機は予想以上に重く、これでは稲の苗も抜けてしまうのでは？と心配になるほど。でも、大丈夫！稲はしっかりと根が張っているため、なかなか抜けないんです。一度倒れてもちゃんと起き上がってくるんです。 田んぼから除草機を引き上げてみると、チェーンには雑草がたくさん絡みついていました。 除草は大成功です！ 平田さんのお宅で、農作業の合間のおやつをいただくことになりました。 庭に植えられていたのは、桑の木。ちょうど熟した実がなっていました。桑の実はマルベリーとも呼ばれ、甘酸っぱくておいしいんです。 綾部に移住してきてから、自然の中でのびのびと農業を楽しんでいる平田さん。里山ライフの魅力を、こう話してくれました。 「移住してきてから、できる事が１つ１つ増えてきました。農作業の道具を作るのも、作物を育てるのもそうですよね。自分に対する満足感が高まってきましたね。」 多くの移住者を惹きつけている里山の暮らし。その魅力を気軽に体験できる所があると聞き、訪ねました。東京から移住してきた石﨑葉子さんが営む農家民宿です。 この日は、大阪からの宿泊客がやって来ました。石崎さんがお客さんを案内したのは、裏の畑。野菜の収穫体験が始まりました。先生役は、石崎さんの息子、小学6年の友喜くんです。今が旬のサヤインゲンの摘み取り方やジャガイモの掘り方をレクチャーします。友喜くんは東京に住んでいたころは畑に入ったことすらありませんでしたが、綾部に移住して４年が経った今ではすっかり野菜に詳しくなりました。 言葉も生活のリズムも異なる東京から移り住んできましたが、既に“綾部弁”を話せるようになり、里山ライフを楽しんでいるそうです。綾部の里で、子どもたちはたくましく育っているようです。 再び町を歩いていると、１軒の古民家からトントン、カンカンという音が聞こえてきました。訪ねてみると、工忠照幸（くちゅう・てるゆき）さんが仲間と自宅のリフォームをしているところでした。工忠さんは、大阪で旅行会社に勤めていましたが、自然に囲まれた生活にひかれ、綾部に移住してきました。床板をはったり、壁を塗ったりする大工仕事もコツを掴んでくると楽しくなってくるといいます。 日没後、工忠さんが、綾部で見つけたとっておきの場所に案内してくれました。山里の初夏の夜といえば、、、そう、ホタルです！近くに流れる川は“ほたる川”とも呼ばれるほど。この時期にしか見られない幻想的な光景です。 自然豊かな里山で、充実した暮らしを楽しむ人たちに出会えた旅でした。 年々、移住者が増えている綾部市。昨年度は78人が移住してきたそうです。 なぜ綾部には移住者が多いのか！？ 今回の旅を通して、私なりに答えを考えてみました。 まず1つ目は、交通アクセスの良さ。京都市から特急で約70分、大阪からも高速道路を使えば、わずか90分で行けるそうです。移住してきた方々も、みなさん口をそろえて 「京都や大阪の友人が気軽に遊びに来てくれるので、外部との繋がりが絶たれることがない。むしろ綾部が交流の拠点になっている」 とおっしゃっていました。 そして、最大のポイントは“移住者の先輩が多い”ということではないでしょうか。 写真は、ロケの時にお昼ご飯を食べに立ち寄った蕎麦屋さんで見つけた貼紙です。移住の相談に気軽にのってくれること、そして“本音で話します”という添え書きが。よいことばかりではなく、マイナス面も含めて実体験を踏まえて教えてくれるというのは心強いですよね。 実際に、移住に迷っていた時に先輩の話を聞いて不安が払しょくできたという人も多くいるようです。 ※動画はこちら（放送から最長２か月間公開）