NHK釧路放送局 blog

2017年10月12日

    • 2017年10月12日 (木)

    おすすめ"災害食"のレシピです

10月12日(木)放送の「北海道まるごとラジオ」で
“食と防災”について紹介しました。

災害時には乾パンや缶詰、おにぎりなど「非常食」が便利です。
でも万が一避難所生活が長くなり、毎日「非常食」ばかりだとどうなるでしょうか。
栄養が偏り、なによりも食べることに飽きて食欲がなくなってしまいますよね。
それでは体を壊してしまいます。

そこで、ある程度避難所生活が長引いたときに便利なのが、「災害食」です。
これは、「非常食」に加えて、保存のきく野菜などを使った料理です。
しかも、カセットコンロや鍋さえあれば避難所で簡単に調理できます。

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フードディレクターの貫田桂一さんに、
根室のサンマ缶を使った「サンマ缶のリゾット風」を教えていただきました。

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