NHK釧路放送局 blog

2017年10月

    • 2017年10月27日 (金)

    家庭でもできる"クジラ料理"

こんにちは! 大関栞奈です。
各地から、冬の便りが届くようになりましたね。
釧路も17日に初雪が降りました。寒さ対策をして、元気に過ごしましょう。

さて、20日(金)「ほっとニュース北海道・JIMOTO情報デラックス」で
釧路の“クジラ文化”について紹介しました。

30年程前まで続いていた商業捕鯨は今、一部の種類が禁止になり、
手に入りにくくなりました。
釧路も以前は盛んに水揚げされ、値段も安く身近な食材だっただけに
残念に思う人が多かったでしょうね。

その後、15年前に調査捕鯨が始まり、クジラがまた食べられるようになりました。
9月から10月頃まで港に揚がり市場などに並びます。

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    • 2017年10月13日 (金)

    厚岸のカキはおいしいぞぉ~!

こんにちは、佐々木愛英です!
10月7日(土)放送の「おはよう北海道土曜プラス・ぶらりみてある記」で、
厚岸町を訪ねました。厚岸といえば…カキ!

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もちろん、おなかいっぱい堪能してきました。

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    • 2017年10月12日 (木)

    おすすめ"災害食"のレシピです

10月12日(木)放送の「北海道まるごとラジオ」で
“食と防災”について紹介しました。

災害時には乾パンや缶詰、おにぎりなど「非常食」が便利です。
でも万が一避難所生活が長くなり、毎日「非常食」ばかりだとどうなるでしょうか。
栄養が偏り、なによりも食べることに飽きて食欲がなくなってしまいますよね。
それでは体を壊してしまいます。

そこで、ある程度避難所生活が長引いたときに便利なのが、「災害食」です。
これは、「非常食」に加えて、保存のきく野菜などを使った料理です。
しかも、カセットコンロや鍋さえあれば避難所で簡単に調理できます。

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フードディレクターの貫田桂一さんに、
根室のサンマ缶を使った「サンマ缶のリゾット風」を教えていただきました。

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    • 2017年10月04日 (水)

    今度の土・日はNHKにお越しください!

毎年恒例の「NHK釧路放送局・会館公開」
今年は、10月7日(土)・8日(日)開催です。

「くしろDEどーも つながる@秋まつり2017」

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