【一品入魂】広東風チャーシュー

広東風チャーシュー

講師：新山 重治

5月21日（月）午前11時00分～

本格料理に挑戦する「一品入魂」は、中国料理のシェフ・新山重治さんが登場。「広東式のチャーシュー」は、オーブンで焼き上げれば家庭でも簡単に本場の味に。

●先週木曜日の再放送です

【京の老舗直伝日本料理のいろは】そら豆とえびの白あえ

そら豆とえびの白あえ

講師：高橋 英一, 高橋 義弘

5月21日（月）午後9時00分～　5月22日（火）午前11時00分～　5月25日（金）午前10時15分～※総合

日本料理の知恵と技を、京の老舗料亭の14代目主人の高橋英一さんと15代目の高橋義弘さんに学びます。

【しあわせおやつ】かりんとう

黒糖かりんとう

講師：上田 悦子

5月22日（火）午後9時00分～　5月23日（水）午前11時00分～

上田悦子さんが、基本のかりんとうのつくり方からさまざまなアレンジ方法まで紹介します。

【地元の味をいただきます】これが定番！長芋料理

長芋のしょうゆバターホイル蒸し焼き

講師：三國 清三

5月23日（水）午後9時00分～　5月24日（木）午前11時00分～

フレンチのシェフ・三國清三さんが長芋の全国有数の産地・青森県十和田市を訪ね、産地ならでは長芋料理を味わいます。

【地元の味をいただきます】これは驚き！長芋で新定番

長芋グリーンポタージュ

講師：三國 清三

5月24日（木）午後9時00分～

長芋の産地、青森県十和田市から、フレンチのシェフ・三國清三さんが、オリジナルの長芋レシピを披露します。

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