遠州灘でこの時期最盛期を迎えるのが、しらす漁。舞阪は日本一の水揚げを誇っています。黒潮に乗ってきた、しらすの大群が集まる遠州灘。舞阪では、日の出と共に９０そうのしらす漁船が、一斉に沖へと向かいます。本船と網船で網を巧みに操りしらすを取る「２そう引き網漁」という独特の漁法。あうんの呼吸で、２そうの船を操縦し、しらすを取る親子の姿がありました。

舞阪を歩くと、天日干しされたしらすが目に付きます。まるで、白いじゅうたん。港にしらすが水揚げされてからわずか２時間で加工され、町のあちこちからは、潮の香りが漂います。初夏の舞阪の風物詩です。舞阪では、６軒の加工場が天日干しを行っています。手間がかかり、天候にも左右される天日干しですが、この方法にこだわり続ける職人たち。その思いを訪ねました。

遠州灘と浜名湖、２つの水辺に接する舞阪。目の前に広がるのは浜名湖は、海水と淡水が入り交じる汽水湖で、多くの魚が行き来します。春から初夏にかけて盛んに行われているのは、アサリ漁。しらす漁師は、しけで海に出られない時などは、浜名湖でアサリ漁をします。鉄製の爪がついたカクワと呼ばれる道具で、湖の底を引き、アサリを取ります。漁師たちは、「宝探しのようなものだ」と言います。