人は健康で長生きをすることを願っている。健康に生き、病気にならないために気をつけることは？　肉体的にも精神的にも健康とはどのような状態なのか？　体に良い食べものはどんなものがあるのか？　栄養素、保険機能食品、特定保険用食品、栄養機能食品、医薬品などについて、化学の目で見てみよう。