「健康・運動」のお悩み

2018年08月04日 (土)

顔の下半分で決まる! "老け顔"解消トレーニング

きわめびと 是枝伸子さんのワンポイント
顔の下半分を引き上げて、若々しい顔を取り戻そう!


18149-kiwamebito.jpg「顔が老けるのは年のせい」と思っていませんか?実は、年齢だけでなく、顔が老けて見えるのは、顔下半分が下がってしまうことが原因なのです。このことを教えてくれたのが、今回のきわめびと、歯科医師の是枝伸子(これえだ・のぶこ)さん。日々、歯の治療を行い、口元の悩みの相談を受けるなかで、顔の下半分にこだわった独自のトレーニング法を考案。この“老け顔”解消トレーニングをつづければ、年とともに衰えた顔の筋肉が鍛えられ、顔の下半分が引き上がり、若々しい顔が取り戻せるのです。(※個人差があります)

 

18149-hiritsu-hikaku.jpg若々しい顔の比率は、眉頭から鼻の下までの長さを1としたときに、鼻の下からあごまでの下半分の長さが、0.85~0.95。

一方、“老け顔”は、下半分の長さが、1.1から1.2と間延びしています。“老け顔”解消トレーニングは、この顔の下半分の比率を下げる運動なのです 。


■衰えた顔の筋肉を鍛えて、顔の下半分を引き上げよう!


<モダイオラスほぐし>18146-modaiorasu.jpg18149-modaiorasu-hogushi.jpg

口角の横に、顔の筋肉が集まる「モダイオラス(口角結節)」と呼ばれる場所があります。

口の中に指を入れ、モダイオラスをつかんでほぐしてあげると、凝り固まった顔の筋肉が動きやすくなり、顔をひきあげる筋肉もその本来の力を取り戻すのです。

1回30秒ほど。1日2回が目安。強くしすぎないように注意しましょう。

 

<あ・い・う運動>

18149-aiu-undou.jpg

顔の筋肉をほぐしたら、「あ・い・う運動」で顔の筋肉を鍛えましょう。

頬に添えた指をバーベルに見立てて、顔の筋肉で持ち上げます。「あ」「い」「う」それぞれの運動を1日10回、1か月ほど続ければ、顔の下半分が引き上がり、若々しい顔の比率に近づきます。(※個人差はあります)

 

18146-a-undou.jpg「あ運動」

目尻の下に指を添え、添えた指を頬で持ち上げるように、「あ~」と言いながら、筋肉を引き上げましょう。(口角のあたりからこめかみに向かう「大頬骨筋(だいきょうこつきん)」を意識して、上の前歯が8本以上見えるように。眉間にしわが寄らないように気をつけましょう。)


18146-i-undou.jpg「い運動」

黒目の下に指を添え、頬の真ん中を引き上げるように「い~」と言いながら、上唇を上げましょう。(上唇のあたりからこめかみに伸びる「小頬骨筋(しょうきょうこつきん)」を意識して、上の前歯が6本以上見えるように。眉間にしわが寄らないように気をつけましょう。)


18146-u-undou.jpg「う運動」

人差し指を小鼻の脇に添え、小鼻の横を縦に伸びる「上唇挙筋(じょうしんきょきん)」を意識して、「う~」と言いながら、上下の唇を前に突き出し、添えた指を頬で持ち上げましょう。(眉間にしわがよらないように気をつけましょう。)

 

■首のしわ解消には、首・胸の筋肉を鍛えよう!

 

18149-shakakukin.jpg「斜角筋伸ばし」

首の斜め前にある「斜角筋(しゃかくきん)」を縦に伸ばす運動。
1)いすに腰掛けて、片方の腕を曲げ、手の甲を腰につけます。
  このとき、肩を上げないように注意。
2)曲げた腕と反対の方向に首を斜めに傾けて前後させ、痛気持ちいいところで3秒ストップ。
左右それぞれ10回。大きな円を描くようにして首を動かすと、より効果的。



18149-shoukyoukin.jpg「小胸筋伸ばし」

胸のあたりにある「小胸筋(しょうきょうきん)」を伸ばす運動。

1)いすに腰掛け、ひじを90度に曲げて、軽く手を握ります。
2)ひじをゆっくり真後ろに引き、両腕をゆっくり広げて3秒キープ。
3)肩に力が入らないように注意して、小胸筋を伸ばします。
呼吸は止めずに、自然なままで。これを10回行いましょう。

 

“老け顔”に悩むあなた。それは、年のせいばかりではありません。筋肉を動かして、若々しい顔を取り戻しましょう!
 

 

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2018年07月26日 (木)

アンコール放送 肩こりの真犯人をさがせ!

きわめびと 北原雅樹さんのワンポイント 
いつまでも治らない肩こりの原因は“肩・首以外”を疑え!

 

17119-kiwamebito.jpg今回のきわめびと、横浜市立大学附属市民総合医療センターの麻酔科医・北原雅樹(きたはら・まさき)さんは、慢性的な肩こりに悩む人たちを数多く診てきました。北原さんによると、そうした患者に共通するのが、「脳がその原因を勘違いしている」ということ。肩や首そのものだけにコリがあるのではなく、体の他の部分にコリがあり、そのコリが肩や首にあると脳が考えてしまうというのです。極意は、「治らない肩こりの原因は、肩・首以外を疑え!」。

■ほかの原因はどこにあるの?
肩こりの治療を続けても治らない場合は、主に、下記の5つの筋肉のコリが原因となっていることが多いと考えられます。
「大胸筋」「腕(わん)とう骨筋(こつきん)」「脊柱起立筋(せきちゅうきりつきん)」「きょく下筋(かきん)」「菱形筋(りょうけいきん)」

17119-korinokinniku_b.jpg■コリの探し方は?
筋肉にそって押すと、ゴリゴリする部分が、コリ。

■ほぐし方は?
コリのほぐし方は、筋肉の繊維に対して垂直方向に、塩こしょうをもみ込むような感じでもむ。
1か所5~15秒ほどを1日2回程度。
背中など手が届きにくい場所は、テニスボールを使ってみましょう。あおむけになって、症状を感じる筋肉の間にテニスボールを挟み、指圧をする感じでボールを押し込む。
ポイントをずらしながら全体にコリをほぐしていく。

※やりすぎに注意して、適度に行いましょう。

※野球の硬球のように堅すぎるものを使うと筋肉を傷めてしまうので注意しましょう。


<番組で紹介した「からだの痛みの電話相談(認定NPO法人いたみ医学研究情報センター)」>
看護師が、症状にあった医療機関の情報提供などを行います。
0561-57-3000 
毎週 月・水・木曜日 9時~17時(12時半~13時半は職員の休憩時間)

ホームページ・アドレス http://www.pain-medres.info/contact/index.html

※この電話から北原雅樹医師の診察の予約はできません。

※長引く慢性の痛みについてのご相談に限ります。

※月曜日または木曜日が祝祭日の場合は、相談時間を翌日にシフトします。

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2018年07月24日 (火)

アンコール放送 夏バテ解消!スタミナそうめんレシピ 大公開!

きわめびと田中嘉織さんのワンポイント コシがあるそうめんのゆで方

17114somentanakasan.jpg猛暑がつづく夏。だるい、やる気がでない…そんな夏バテを「そうめん」で乗り切ろう!
食欲がなくても、そうめんなら食べられる。でも、栄養バランスが偏るし、毎日だと飽きますよね。そこで、オリジナルのそうめん料理を800以上考案するきわめびと、そうめん店主の田中嘉織(かおり)さんが、おいしく、栄養満点なえりすぐりのレシピを教えてくれました。(特製そうめんだし、スタミナそうめん料理のレシピは、この後、詳しく紹介します)

今回の、ワンポイントは、コシがある麺のゆで方。コツは、大きめの鍋を使ってたっぷりのお湯でゆでること。100グラムの乾麺に対して1リットルのお湯が目安。ゆで過ぎるとコシがなくなるので、ゆで時間はパッケージに書いてある時間より、やや(10秒ほど)短めにするとよいでしょう。ゆであがったら、素早くザルにあけて流水で粗熱をとります。しっかりと揉むようにして、そうめん表面のぬめりなどを取り除いていきます。最後に氷水で冷やすことで、グルテンがキュッとしまってコシのある麺になります。
みなさんも、ぜひお試しください!

きわめびと流 特製そうめんだしの作り方

<材料(約10人分)>

 削りがつお 90g
 昆布 30g
 煮干し(頭をおとす) 15g
 干ししいたけ 15g
 うす口しょうゆ 500ml
 酒 300ml
 みりん 300ml

<作り方>

① 削りがつお以外の材料すべてを鍋に入れ冷蔵庫で一晩おく
② 鍋に火をかけ、沸騰したら削りがつおを加えて火を止める
③ ②をザルでこす (冷蔵庫で2週間保存可)
④ 以下のレシピでは、この濃縮だしを水で5倍に薄めて使う

豚肉とにんにくの芽の冷やしだしそうめん

1711401butaninme.JPG

<材料(2人分)>

 そうめん 200g
 豚肩ロースうす切り肉 160g (食べやすい大きさに切る)
 にんにくの芽 50g  (5~6本、3センチ長に切る)
 長ねぎ 1/2本 (3センチ長に短冊切り)
 ごま油 大さじ2
 にんにく 1かけ (すりおろし、または、みじん切り)
 しょうが 20g (すりおろし、または、みじん切り)
 酒              大さじ1
 かたくり粉        大さじ1
 塩           適量
 こしょう            適量
 青ねぎ            適量 (小口切り)
 
A豆板醤(トーバンジャン)     大さじ1
A濃い口しょうゆ         大さじ1
Aオイスターソース      小さじ2
B特製そうめんだし          80ml (前出の作り方を参照)
B水               320ml

<作り方>

① Bを合わせて、冷蔵庫で冷やしておく
② 豚肉に軽く塩とこしょうをふり、酒とかたくり粉をなじませておく
③ フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ、焦げないよう火にかける
④ 豚肉を入れて軽く火が通ったら、にんにくの芽を加えて炒め合わせる
⑤ しっかりと火が通ったら、長ねぎとAの調味料を加え、よくからめる
⑥ 塩・こしょうで味を調える
⑦ 器にそうめんを盛り、冷しておいただしを注ぎ、具をのせる
⑧ 青ねぎをのせる

食べるラー油やっこそうめん

1711402taberayuyakko.JPG<材料(2人分)>

 そうめん 200g
 市販の食べるラー油 適量
 絹ごし豆腐          1丁 (250~300g、キッチンペーパーに包み軽く水切りしておく)
 
Aみょうが    2コ (細い輪切り)
A青じそ        5枚 (細い千切り)
Aしょうが         10g (細い千切り)
A青ねぎ          1本 (細い斜め切り)
 
B特製そうめんだし     80ml (前出の作り方を参照)
B水       320ml

<作り方>

① Aを軽く混ぜ合わせておく
② Bを合わせて、冷蔵庫で冷やしておく
③ 器にそうめんを盛り、絹ごし豆腐をスプーンですくってのせる
④ ③に、②を注ぎ、①をのせる

鶏むね肉のあったか豆乳そうめん

1711403torimunetokyu.JPG<材料(2人分)>

 そうめん 200g
 鶏むね肉     150g (1/2枚、食べやすい大きさで1cm厚のそぎ切り)
A塩           小さじ1/2
A砂糖   小さじ1
A酒           大さじ1
 
B特製そうめんだし      80ml (前出の作り方を参照)
Bかたくり粉   小さじ2
 
 かたくり粉 大さじ4
 塩       適量
 こしょう       適量
 ガーリックパウダー  適量
 サラダ油        大さじ1
 玉ねぎ  80g (小1/2コ、5mm幅のくし切り)
 オクラ          4本 (ゆでて縦半分に切る)
 みょうが    2コ (細い輪切り)
 青ねぎ     1本 (細い小口切り)
 
 無調整豆乳 320ml

<作り方>

① 鶏むね肉にAをなじませておく
② Bをまぜ合わせておく
③ 鍋に湯を沸かし、①の鶏むね肉にかたくり粉をまぶし、余分な粉を落としてからゆでる
④ フライパンでサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、ガーリックパウダー・塩・こしょうで下味をつける
⑤ 玉ねぎに火が通ったら無調整豆乳を加え、沸騰させないように温める
⑥ ⑤に、②を少しずつ回し入れ、かき混ぜながらとろみをつける
⑦ 器にそうめんを盛り、⑥のだしを注ぎ、ゆでた鶏むね肉、オクラ、みょうが、青ねぎをのせる

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2018年07月23日 (月)

アンコール放送 おばさんくさいメーク脱出大作戦 パート2

きわめびと浅香純子さんのワンポイント パーツ老けを克服!

17108mokei.jpg以前放送して大反響だった、中高年メークのきわめびと・浅香純子さんの若返りのメーク術。今回は、第2弾。歳をとると、口元と鼻、目と眉の間が間延びして老けてみえてしまいます。それは、まつげや眉、唇の老化が原因です。そんな“パーツ老け”を解消するにはメリハリメーク! 目元はぱっちり、眉や唇は控えめにすることで若々しい印象になります。

<浅香流 “脱おばさん”メークのポイント>

◆アイメーク
老化とともに、まつげは細くなり、抜け落ちてしまう。
目力が弱くなってしまった目元をくっきりさせよう!

◇アイライン
・オススメはパープル系(中高年の肌は黄色くなるので、目立たせる)
・ペンシルで、まつげのすき間を埋めるように描く
・目尻より2ミリくらい長く描く
 
◇マスカラ
・マスカラ下地でハリとコシを出す
・まつげの上側にも塗るとまつげに厚みが出る
・下まつげはゆっくり根元から上げて塗る

◆眉メーク
眉毛は、やせ細り、下側から抜けてゆく。
目元との距離を埋めるメークで間延びをカバーしよう!

・カーキやオリーブ色など緑系は肌なじみが良いのでオススメ
・太く・短く・ストレートに描く
・毛量の多いところから描くのがポイント
・眉頭は毛流れに逆らうと、立ち上がりが優しい印象に
・眉の下側を中心に描き足して、目と眉の間延びを解消!

◆唇メーク
唇は、痩せて下がっていく。
口紅でさりげなくカバーして、鼻の下の間延びを解消!

・透明感のある口紅がオススメ。色より質感が大事。
・リップクリームを塗るみたいに、軽く曖昧に塗るのがコツ
・上唇は厚めに塗って、唇痩せをカバーしよう

浅香さんの前回の出演回、「"おばさんくさいメーク"脱出大作戦」はこちら

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2018年07月14日 (土)

自分の脚に自信がもてる! 美脚をつくるエクササイズ

きわめびと 中村格子さんのワンポイント 「美脚」はエクササイズでつくる!

18146-kiwamebito.jpg夏、薄着の季節になると、気になり始めるのが「脚」。
O脚、お肉がのったメリハリのない脚、ガサガサかかと…。
自信をもてる脚になりたいな、と思う人も多いのではないでしょうか。

そんなあなたに、誰でも、ちょっとしたエクササイズで「美脚」になれる極意を伝授してくれたのは、整形外科医の中村格子(なかむら・かくこ)さん。美脚に関する著書はベストセラー!クリニックで治療を行うかたわら、新体操の日本代表などのスポーツドクターとして、トップ・アスリートの体を作り上げてきたスペシャリストです。
中村さんは、1日5分ほどのエクササイズで、美脚をつくれるといいます。中村さんの極意で、脚にまつわる3つのお悩みを解決しましょう!

お悩み① O脚を簡単に改善するエクササイズ

4つのステップを実践するだけで、その場で、脚の間がこんなに近づく効果が!
とっておきのエクササイズを紹介します。


18146-okyaku-before-after.jpg

 

◆ステップ118146-step1-fukurahagi.png固まっているふくらはぎを伸ばします。目安:左右10秒。

<ポイント>両足のつま先を「正面に」向ける。


◆ステップ218146-step2-futomomonobasu.png固まっているももの裏を伸ばします。目安:左右10秒。

<ポイント>前に出ている脚のつま先を上げる。 
      背中は「ピンと伸ばしたまま」前に倒す。

◆ステップ318146-step3-yonnoji.png4の字ストレッチ。脚を4の字の形にして、曲げている方の脚を開いたり閉じたりします。目安・左右10回ずつ。

O脚の原因になる内転筋(ないてんきん)・外旋筋群(がいせんきんぐん)に効果があります。(イラストの赤い部分)
<ポイント>腰はまわさない。「脚だけ」を脚の付け根から動かす。

◆ステップ418146-step4-kusshinnsenobi.png美脚屈伸・背伸び。つま先を60度ひらいた状態で立ち、膝を曲げます。その状態から、また立った状態に戻し、次は、背伸びします。
背伸びしたら、また元の立っている状態に戻ります。
目安:このセットを10回。
O脚の原因になる内転筋・外旋筋群に効果があります。(イラストの赤い部分)
<ポイント>つま先立ちするときは、「かかとをつけたまま」に。


お悩み② 脚にメリハリをつくるエクササイズ

◆ひざ下ぐるぐるエクササイズ(膝上のお肉をとる)

18146-hizashitaguruguru.png片脚を前に出し、膝から下をぐるぐると5回まわします。
まわしたあとは、イラストのように、ぴーんと前に脚を伸ばしましょう。
目安:時計回し・反時計回し5回ずつ。左右両方しましょう。

◆両足バランス(足首をキュッと引き締める)
18146-ryouashibaransu.png両足でつま先立ちをします。(10秒~20秒)
<ポイント>かかとは「つけたまま」でつま先立ちしましょう。

 

お悩み③ かかとのガサガサの解消エクササイズ

ガサガサかかとの原因は、実は指の力の不足!指の力が弱いと、かかとだけで体を支えるので、かかとに体重がかかりすぎて、皮膚が厚くなってしまうんです。
クリームを塗ってもすぐにがさがさになる人は、指力不足かも!?

指をお手軽にきたえるエクササイズは…指でボールをつかむこと。

18146-balltsukamu.jpgゴルフボールやゴムボールがおすすめですよ!

 

どのエクササイズも、ちょっとしたすき間時間で実践できるもの。1か月ほどつづければ、あなたの脚も「美脚」に変身!自信がもてる脚になりましょう。

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2018年06月23日 (土)

男の更年期 気づきと対処法を知ろう!

きわめびと  辻村晃さんのワンポイント
男性の更年期は「気づき」と「対処法」でサポート!


18144-kiwamebito.jpg「イライラ」「無気力」「発汗」「不眠」「メタボ」・・・こんな症状で悩んでいる男性がいたら、もしかしたら男性更年期障害かもしれません。更年期は女性だけではなく、男性にもあるんです。潜在的な症例も含めると、40代以上の男性の6人に1人が男性更年期の症状があると推計されます。

今回は、男性更年期障害を20年以上にわたって診察してきた、きわめびと・医師の辻村晃さん(つじむら・あきら/順天堂大学医学部付属浦安病院泌尿器科教授)に、男性更年期の「気づき」と「対処法」を伝授してもらいました。

<「気づき」は、チェックシートで確認しよう!>

18144-nayamudansei.jpg自分(もしくは夫)が男性更年期の疑いがあると感じたなら、医療機関で使われるチェックシートで確認してみましょう!

①いつもなんとなく調子が悪そう。

②よく体の節々が痛いという

③やたらと汗をかく

④寝つきが悪い、または頻繁に眠そうだ

⑤最近、メタボ腹がひどくなった

⑥新聞が読めなくなった

⑦しょっちゅうイライラしている

⑧不安を口にすることが多くなった

⑨ひげの伸びが遅くなった

⑩男性機能の低下

このうち3つ以上あてはまる人は要注意です。

18144-paneru.jpg※クリックすると新しいウインドーで画像が大きく表示されます。「Ctrl」+「P」などで印刷もできます。


<「対処法」① まずは生活習慣で予防しよう!>

男性ホルモンを高めるために、生活習慣から見直しましょう。

●「運動」は、ほどほどに。マラソンのような激しい運動はかえって良くないこともあるので、軽いジョギングやスクワットをしましょう。

●「カラオケ」は、オススメ!人との競争心を持ったり、人にほめられたりすることは効果的。

●「人と接する」ことは、男性ホルモンを高める上で、とても効果的。会話をしたり、奥さまと手をつないでデートしたりするといいですね。

●「睡眠」は大切な要素。寝不足にならないよう十分な睡眠をとりましょう。

 

<対処法② 心配な人は泌尿器科で診てもらおう!>

18144-iryoukikan.jpg体調が思わしくなく、心配な人は、医療機関を受診しよう。まず診てもらうのは、泌尿器科。

(医療機関によって、ホルモン検査などしていないところもあるので、事前に確認をとりましょう。)

男性ホルモンの量などを検査をした上で、漢方薬や症状が重い場合はホルモン注射やクリームなどの治療があるので、医師と相談して、適切な治療を受けましょう。

 

男性更年期障害は、適切な「気づき」と「対処法」をすれば、怖くはないもの。

まずは、自分の体調をチェックすることから始めましょう。

 

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2018年06月02日 (土)

さらば!肩こり・腰痛 猫背解消トレーニング

きわめびと 広瀬統一さんのワンポイント

1日たった3分のトレーニングで、猫背をなおし、肩こりや腰痛を改善しよう!

181142-kiwamebito.jpg疲れて見えたり、実際の年齢よりも老けて見られたりしてしまう猫背。実は、見た目だけでなく、肩こりや腰痛、さらに内臓が圧迫されることによる消化不良、肺活量の低下による疲れやすさなど、体にも悪いんです。

今回のきわめびとは、女子サッカー日本代表「なでしこジャパン」のフィジカルコーチ・広瀬統一(ひろせ・のりかず)さん(早稲田大学スポーツ科学学術院教授)。疲労を軽減する方法を熟知する広瀬さんに、誰でも簡単にできる「猫背解消トレーニング」を教えてもらいました。


<猫背解消トレーニング>

①菱形(りょうけい)筋を目覚めさせるトレーニング

菱形(りょうけい)筋とは、背中の僧帽筋(そうぼうきん)の下にある肩甲骨と背骨をつなぐ筋肉。この筋肉が使われずに衰えていることが猫背の原因になってしまうんです。

18142-ryoukeikin.jpgそこで「菱形(りょうけい)筋を目覚めさせるトレーニング」を実践!

1)両手を組んで、前に伸ばしたら5秒間ストップ。肩甲骨を広げるイメージで、菱形(りょうけい)筋を伸ばします。

18142-ryokeikinnobasu.jpg2)つづいて、伸ばした菱形(りょうけい)筋を縮めるイメージで、前に伸ばした腕を後ろに引いていきます。このとき、肩が上がらないように気をつけましょう。この動きを10回繰り返します。



②骨盤を正しい位置に戻すトレーニング

骨盤が後ろに傾いて、正常な位置にないことも猫背の原因になってしまいます。
181142-kotubannokatamuki.jpgそこで「骨盤を正しい位置に戻すトレーニング」を実践!

1)骨盤を人差し指と親指で押さえて、前後にゆっくりと動かします。このとき、ひざや上半身が動かないように気をつけましょう。

181142-tadashiikotubannoichi.jpg

2)この動きを10回繰り返したら、正しい骨盤の位置を探します。前後に傾けた中間が正しい骨盤の位置です。


③仕上げのトレーニング

①②を行った上で行うと効果的な「仕上げのトレーニング」を実践!

1)骨盤を正しい位置にセットしたら、両腕をまっすぐ頭の上に上げます。このとき、腕が耳よりも前に出ないように気をつけましょう。

181142-shiage-udeue.jpg2)つづいて、両ひじが背中でつくイメージで下ろし、肩甲骨を内側に引き寄せましょう。この動きを10回繰り返しします。

181142-kenkokotsu-hikiyoseru.jpg

 

この3つのトレーニング、全部行っても、わずか3分しかかかりません。個人差はありますが、早ければ10日程度で効果が出る人もいるそうです。

ただ、大切なのは、

★どの筋肉に意識を向けて体を動かせているのかを考えながら行う。(たとえば、菱形(りょうけい)筋をひきのばす、縮める、など意識して行う)

★毎日 継続して行うこと

です。

このトレーニングで猫背がなおれば、肩こりや腰痛も改善して、毎日が疲れ知らず!皆さんもぜひ試してみてくださいね。

※体に痛みなどがある人、体力がない人は、無理をしないでおきましょう。

投稿者:スタッフ | 投稿時間:09:30 | 固定リンク


  
2018年04月21日 (土)

買い物・保存・献立 冷蔵庫スッキリ術

きわめびと 高木ゑみさんのワンポイント
買い物・保存・献立 3つの極意で冷蔵庫はスッキリ!


18137-kiwamebito.png冷蔵庫をきれいに整理しても、またぐちゃぐちゃになっちゃうこと、ありますよね。
「古くなった野菜がしなびて出てきた」「同じものがムダに2つもある」などなど。実はこれ、冷蔵庫の整理だけでは解決しないんです。
今回は、これまで番組で台所仕事の効率化や、時短レシピを紹介してくれた、きわめびと・料理研究家の高木ゑみ(たかぎ・えみ)さんに冷蔵庫をスッキリさせる3つの極意を伝授してもらいました。

その3つの極意とは…
①    「買い物は週に1回」
   まとめ買いした食材で料理すると決めて、使い切り、冷蔵庫を空にするサイクルを実践。追加で買うことがないので、冷蔵庫はスッキリ。
②    「買い物のあとの一手間」
   野菜は一手間かけて保存すれば、1週間鮮度が保つ。追加で買うことがなくなり、冷蔵庫はスッキリ。
③    「主菜カレンダーで使い切れ」
   まとめ買いした食材を使い切るための予定表が主菜カレンダー。食材と調理法を組み合わせて、1週間分の献立を作り、食材を使い切れば、冷蔵庫はスッキリ。(主菜カレンダーの表は、後で紹介しています)

この中から「買い物のあとの一手間」、野菜の保存のコツについて詳しくお伝えしましょう。


<野菜を冷蔵庫で保存するときの“一手間”>

★ホウレンソウに代表される葉物野菜

18137-hourensou-kamiswmaku.jpg1 水洗いする
2 水気を切ってペーパータオルで包む
3 ポリ袋やファスナー付きの保存袋に入れる
4 根を下にして、立てて冷蔵庫に保存

 



★アスパラガス
18137-asupara-kamidemaku.jpg1 ペーパータオルを湿らせる
2 湿らせたペーパータオルを根元に巻く
3 ポリ袋やファスナー付きの保存袋に入れて密閉する
4 根を下にして、立てて冷蔵庫に保存

 



★ブロッコリー
18137-burokkori-koppuniireru.jpg18137-burokkori-fukuroireru.jpg1 飛び出た茎の部分を切る
2 水を入れたコップに茎を差し入れる
3 コップごとポリ袋で覆う
4 コップを下にして、冷蔵庫に保存
※水がこぼれないように注意してください。

★キュウリ
18137-kyuri-kamidemaku.jpg1 乾いたペーパータオルで包む
2 ポリ袋やファスナー付きの保存袋に入れて密閉する
3 ヘタを上にして、立てて冷蔵庫に保存

 

 



★トマト ※トマトは、ヘタの部分から水分が出て傷み始めるので、下記の保存法が役立ちます。
18137-tomato-heta.jpg18137-tomato-fukuroniireru.jpg1 保存袋に、ペーパータオルを敷く
2 トマトのヘタを下にして、ペーパータオルにヘタが付くようにする
3 袋を閉じて、ヘタを下にした状態のまま冷蔵庫に保存

★レタス
18137-retasu-shinkiru.jpg18137-retasu-komugikotukeru.jpg1 芯の表面を少し切り取る
2 切り取った芯の表面に小麦粉をつける
3 ポリ袋やファスナー付きの保存袋に入れて密閉する
4 芯を下にして、冷蔵庫に保存

 

冷蔵庫がスッキリすると、台所仕事のやる気もアップし、料理がもっと楽しくなりますよ。

 

 

きわめびと 高木 ゑみ さんの「主菜カレンダー」

まとめ買いした1週間の食材をバリエーションを考えて並べ、その後にそれぞれ調理法をバランス良く割り振ります。そして、最後にタレを選ぶと、1週間分の献立が作りやすくなります。そうすると、食材を使い切ることができ、冷蔵庫はスッキリ!

18137-shusai-calendar.jpg※クリックすると新しいウインドーで画像が大きく表示されます。 

「Ctrl」+「P」などで印刷もできます。印刷時、原稿の向きを「ヨコ原稿」とするのがおすすめです。

 

きわめびと 高木 ゑみ さんの「手作り万能ダレ」

一週間買いだめして食材を使い切るサイクルを繰り返すと飽きてしまうことも。その時は、タレを変えることで、新鮮な味付けの料理になります。市販のタレやドレッシングでも工夫できますが、ここでは、きわめびと特製のタレを紹介します。

●「甘酢ねぎダレ」18137-amazunegidare.jpg<材料> 作りやすい量(6食分くらい)

  白ネギ 1本(白い部分だけ)
  しょうゆ 大さじ3
  酢・砂糖 各大さじ2
  紹興酒(酒でもよい)・白いりごま・ごま油 各大さじ1

〈作り方〉

1,酢と砂糖を混ぜ、しょうゆ、紹興酒、白いりごま、ごま油の順に加えて、よく混ぜる。

2,みじん切りした白ネギを混ぜる。

※冷蔵庫でおよそ1か月間保存可能(できるだけ早く使い切るようにしてください)

●「さっぱりトマトダレ」

18137-tomatodare.jpg〈材料〉作りやすい量(6食分くらい)

  トマト 大2個分くらい
  たまねぎ 1/2個
  しょうゆ・酢・サラダ油 各大さじ2
  砂糖 大さじ1

〈作り方〉

1,トマトは粗くみじん切りにし、たまねぎはみじん切りにする。
2,ボウルに 1,と調味料を入れ、混ぜる。

※冷蔵庫でおよそ5日間保存可能(できるだけ早く使い切るようにしてください)

●「甘辛みそダレ」

18137-amazumisodare.jpg〈材料〉作りやすい量(8食分くらい)

  みそ  200g
  みりん 100ml
  酒     50ml
  水    40ml
  砂糖   40g 
  しょうゆ 大さじ1

〈作り方〉

1,材料をすべて鍋に入れてかき混ぜ、一煮立ちさせる。
2,一煮立ちしたら弱火にし、20分煮詰める。

※冷蔵庫でおよそ1か月保存可能(できるだけ早く使い切るようにしてください)

 

 

投稿者:スタッフ | 投稿時間:09:30 | 固定リンク


  
2018年04月14日 (土)

"大人女子"も美しく!ぴったりブラを見つけよう

きわめびと 國保和子さんのワンポイント ぴったりブラを手に入れるには、“カップ信仰”を捨てよう!

17133-kiwamebito.jpg女性にとって身近なアイテム、ブラジャー。でも、自分の体にぴったり合うブラは、なかなか見つからないですよね。今回は、中高年に人気のランジェリーショップを経営する國保和子(こくぼ・かずこ)さんがぴったりブラを選ぶための極意を教えてくれました。

そのポイントのひとつは、“カップ信仰”を捨てること。ブラを買うとき、いつも同じカップサイズのものを買っていませんか?決まったサイズへの信じ込みをやめることが、ぴったりブラに巡り会うチャンスを広げてくれます。

17133-3tsunokappu.jpg17133-kappu.jpg例えば、いつもC70のブラを買う人は、アンダーのサイズを1つ大きくして、カップサイズを1つ下げた、B75も試してみるのがオススメです。なぜなら、この2つのブラは容量がほぼ同じだからです。

17133-zukai.jpgブラを山の形に例えると、いつものC70は高くて底が狭く、今回のオススメのB75は低くて底が広いため、サイズは違いますがブラの容量はあまり変わらないのです。

特に、中高年になると、バスト全体が下がってアンダーバストが太くなるため、アンダーのサイズが大きい方がしっくりくる場合があるんです。

また、アンダーのサイズを1つ小さくして、カップサイズを1つあげたD65も容量が同じです。こちらがぴったりな場合もあるので、ぜひ試してみて下さい。

普段身につけているブラと、容量が同じでサイズが近いカップのブラを試して、自分の体にぴったりなブラを手に入れましょう!

投稿者:スタッフ | 投稿時間:09:30 | 固定リンク


  
2018年02月03日 (土)

腸~スッキリ!便秘解消大作戦

きわめびと 松生恒夫さんのワンポイント 便秘対策の食物繊維に要注意!

17134-kiwamebito.jpg女性に多いイメージの「便秘」。年をとるにつれて症状に悩む男性も増加。誰にも起こりうるトラブルなんです。
今回のきわめびとは、便秘専門の外来を自身のクリニックに開設し、これまで大腸内視鏡検査を4万人以上行ってきた医師の松生恒夫(まついけ・つねお)さん。
番組では、いろんな便秘対策のウソ?ホント?を徹底検証していただきましたが、ここでは、便秘に効果があるとされる食物繊維について、正しい知識を教えてもらいました。

食物繊維には「不溶性」と「水溶性」の2種類があります。この中で、「不溶性食物繊維」は、正しくとらないと、逆に便秘を悪化させてしまいます。

不溶性の食物繊維は、玄米、さつまいも、エノキ、レタスなど、私たちが“食物繊維”といえばイメージする食材にたっぷり含まれています。この不溶性食物繊維は大腸の中で便のカサを増やし、排便を促す効果があるのですが、すでに大腸の働きが弱っている便秘の人が大量にとると、逆に便をつまらせてしまう可能性があるんです。

一方、水溶性の食物繊維は、便を柔らかくし、滑りを与えてくれるので、便秘の人のお通じを改善してくれます。ただ、水溶性食物繊維を含む食材は少なく、意識してとらないと不足しがちになります。

 

便秘解消に大切なのは、この2つの食物繊維をバランスよく食べること!

そこで松生さんが便秘解消に効果がある食材を使ったオススメ朝食メニューを教えてくれました。

【便秘解消オススメ朝食】

●もち麦ごはん
17134-motimugi.jpgもち麦は、水溶性食物繊維が豊富に含まれており、米ともち麦を2:1の割合で炊くとおいしくいただけます。

 

●なめことわかめのみそ汁
17134-namekojiru.jpgなめことわかめにも水溶性食物繊維がたっぷり。さらに、みそには、植物性乳酸菌が多く含まれています。植物性乳酸菌は、ヨーグルトなどに含まれる動物性乳酸菌よりも生きて大腸に届きやすく、腸内環境を整えて、便秘解消に効果があるといわれます。

 

●納豆
17134-natto.jpg納豆は、水溶性食物繊維がたっぷり含まれるだけでなく、腸内環境を整えるポリアミンや納豆菌も豊富。

 

●漬け物
17134-tsukemono.jpgぬか漬け、キムチ、野沢菜など長く漬けて乳酸菌発酵させたものは植物乳酸菌が豊富。京都の漬け物「すぐき」は、腸にとってとてもいい食材として研究でも明らかになっています。


●エクストラバージンオリーブオイル
17134-oliveoil.jpg松生さんイチオシの便秘解消食材。オレイン酸が大腸の働きを促進し、また便に滑りを与えてくれる。ただ、とりすぎると肥満の原因になるので、1日大さじ1~2杯を目安に!

投稿者:スタッフ | 投稿時間:09:30 | 固定リンク


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