2019年2月22日

2019年02月22日 (金)

2/22放送 「ごごナマ」レシピ

ボルサリーノ関の「まごころ旬ごはん」

「肉巻き豆腐の角煮風」

<材料>2人分
・木綿豆腐  1/2丁(200g)
・豚バラ肉(薄切り)150g
・酒  大さじ1
・しょうが(すりおろす) 小さじ1
・かたくり粉  適量
・青ねぎ(斜め薄切り) 適量
・サラダ油  適量

【たれ】
・水  100ml
・酒  100ml
・しょうゆ  大さじ2
・砂糖  大さじ2
・みりん  大さじ1
・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)  小さじ1/2

<つくり方>
① 豚バラ肉を酒とすりおろしたしょうがにつけて10分間ほどおく。
② 木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)に2分30秒間かけて水きりをする。
  ペーパータオルをかえて、もう一度電子レンジ(600W)に2分30秒間かける。
  粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。 
  ※500Wなら3分・700Wなら2分10秒
③ 豚バラ肉に木綿豆腐をのせ、全体に巻きつけたあと、かたくり粉をまぶす。
④ サラダ油をひいたフライパンに③の巻き終わりを下にして並べる。
  余分な油をペーパータオルでふき取りながら、表面がカリッとするまで焼く。
⑤ 【たれ】の調味料を合わせて④に入れ、10分間ほど煮詰める。
⑥ 器に盛り、斜め薄切りにした青ねぎをのせる。

投稿者:スタッフ | 投稿時間:12:30 | カテゴリ: | 固定リンク


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