2017年6月

2017年06月24日 (土)

メタボをなんとかしたい大作戦

きわめびと 浅原哲子さんのワンポイント グルメレポートで早食いに待った!

京都医療センター・メタボ外来の医師・浅原哲子(のりこ)さんは、2000人以上のメタボ患者にダイエットの指導を行ってきました。
メタボになる原因の1つが「早食い」です。これを阻止するために浅原さんが考案したのが「グルメレポートをしながら食事をすること」。冗談ではなく大マジメ!時間をかけて食べることができれば、満腹感を得られ、食べ過ぎに歯止めをかけられるのです。口下手だから、うまくレポートできないという人は、よく かむことを心がけ、一口ごとに箸を置いて食べるように癖をつけよう。これでメタボを克服だ!

きわめびと 西田博樹さんのワンポイント 痩せるカレーライス&からあげでガッツリ食べよう!

京都医療センター・メタボ外来の管理栄養士・西田博樹さんは、ガッツリ食べて痩せさせるがモットー!そんなメニューばかりを考えた結果、レシピ本まで出版されました。西田さんのオススメレシピは「痩せるカレーライス&からあげ」。どちらも通常のものと比べるとおよそ半分のカロリーしかありません。これだと満腹感も得られて、メタボ克服につながります。

京風レンコンカレー

国立病院機構 京都医療センター考案の低カロリーなカレーライス。(1人分433キロカロリー)

17109karei.jpg <材料(2人分)>

牛すじ(市販の下処理したもの)120グラム

れんこん  1/3節(60グラム)

玉ねぎ   1/2個(100グラム)

にんじん  1/4本(50グラム)

大根    2.5センチ(70グラム)

だし    3カップ(600グラム)

めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1(18グラム)

カレー粉 大さじ2(12グラム)

ごはん   茶碗2杯分(300グラム)

 

<作り方>

(1) 玉ねぎはくし形切り、にんじん、大根は乱切りレンコンは半量は乱切り、残りはすり下ろす

(2) だし汁に牛すじと野菜を加え、30分ほど煮て、野菜が柔らかくなったら、めんつゆを加えてひと煮立ち

(3) カレー粉と、すり下ろしたレンコンを加えてさらに10分ほど煮る

(4) ご飯とともに器に盛る

 

揚げないカリカリから揚げ

国立病院機構 京都医療センター考案の低カロリーなから揚げ。(1人分188キロカロリー)

 17109karaage.jpg<材料(2人分)>

鶏もも肉(皮なし)   200グラム

あられ(塩なし)    大さじ4(20グラム)

 ※塩なしがない場合は、塩ありのものをそのまま使用してもOK。どうしても、塩分が気になる人は、塩を手で払うか、そのまま塩ありを使って、その分、使用するしょうゆを2グラム減らす。

かたくり粉   大さじ1(9グラム)

 

A しょうゆ:大さじ1(18グラム)   酒:大さじ1(15グラム)   しょうが(すりおろす):1かけ(4グラム)

 

<作り方>

(1) 鶏肉は一口大に切る

   ボウルにAを合わせ、鶏肉を入れ、10分ほどおき、かたくり粉を加え混ぜる

(2) (1)にあられをまぶす

(3)オーブントースターに鶏肉を並べ 10分焼く

 

しらたきでかさ増しごはん

米にしらたきを混ぜてごはんを炊くと、かさ増しになってカロリーを減らせます。米1合につき、しらたき60グラム程度なら、違和感を感じないそうです。すると、お茶わん1杯のカロリーが160キロカロリーから130キロカロリーになります。

混ぜるしらたきは、米粒くらいの大きさに細かくカットしておきます。米を炊くときに使う水の量は、米の分量に合わせればよいそうです。(例えば、米3合にしらたき180グラムを入れる場合、米3合とそれに必要な水を入れた後に、しらたき180グラムを入れればOKです。)

投稿者:スタッフ | 投稿時間:09:45 | カテゴリ:過去のお悩み&きわめびと | 固定リンク


2017年06月10日 (土)

いよいよ梅雨!カビ・ゴキブリ退治 大作戦

きわめびと 浜田信夫さんのワンポイント カビ対策

「インターネットに出ているカビ対策の情報は、すべてが正しいわけではありません。」実証実験をもとにそう教えてくれる、カビ研究40年の浜田信夫さん。そのひとつ、カビ退治に効くとされるオレンジ成分の洗剤に含まれるリモネン・クエン酸、そして酢。

17107ensokei.jpgのサムネイル画像17107katakuri2.jpg

しかし、これらは、カビのエサとなり逆効果です。お風呂場の場合、日頃の対策では、一週間に一度、水ではなく、45度のお湯をかけて、カビを予防。そして、しつこいカビの退治には、浜田流のワザがあります。塩素系漂白剤に1対1の割合でかたくり粉を混ぜて垂れにくくし、30分ほど放置して、水で流すという方法です。

(注意)酸性洗剤や他のものは絶対混ぜないで!使うときは、換気をして、手袋、マスクを忘れずに!

きわめびと 青木皐(のぼる)さんのワンポイント ゴキブリ対策

17107uekibachi.jpg「高層マンションにゴキブリは出ない」と思っていませんか?いや、出るんです!ゴキブリを駆除して44年の青木皐さんは、気づきにくいゴキブリの侵入経路があるといいます。たとえば、宅配で届く段ボール。紙の断面のすき間に、小さなゴキブリが潜んでいるかも。段ボールは、すぐに捨てましょう。さらに、植木鉢の底も、幼虫や卵がくっついている可能性が。殺虫剤を吹きかけた新聞紙の上に1時間置いておけば、ゴキブリを撃退できます。

さあ、これでみなさんもカビとゴキブリにさよならしましょう。

投稿者:スタッフ | 投稿時間:09:50 | カテゴリ:過去のお悩み&きわめびと | 固定リンク


2017年06月03日 (土)

タンスのこやしを減らして オシャレもしちゃおう大作戦!

きわめびと鈴木尚子さんのワンポイント 服の数を減らす「小物セット」

17106001.jpgクローゼットに眠ったままで、ほとんど着ていない服、誰にでもありますよね。今回のきわめびとは理論派スタイリストにしてクローゼットオーガナイザーの鈴木尚子さん。オシャレになりつつ、服の数を減らすことができる着回しの極意を教えてくれました。カギとなるのは服以外のファッションアイテム。靴・カバン・アクセサリーを色やテイストごとにまとめた「小物セット」を作れば1着の服を何通りにも楽しめるというのです。タンスのこやしを減らしたいと悩む皆さん、ぜひお試しください!

投稿者:スタッフ | 投稿時間:09:50 | カテゴリ:過去のお悩み&きわめびと | 固定リンク


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