| ２０００年の夏から、ひょんなきっかけで障害者対象の料理教室に行くことになり、不自由な手でもいろいろ工夫すれば料理が出来る喜びにはまってしまいました。まだカレーしか作れませんが、毎週１回はカレー日でナベ一杯作っては、知り合い宅へ配ってました。２００１年からは、自分専用のナベを惜しげもなく買いこんでしまったり、クッキー作り、そしてケーキ作りにはまってしまいました。特に海外旅行では、キッチンエイドのミキサーやケーキの材料を沢山買い込む力の入れようでした。それにファンが沢山増えて（無理やり作ってる！！！）大変忙しくなってきてました。やがて『頚損のケーキ屋でも開けたら良いな』と思うようになり、２００１年の６月にケーキ屋くんちゃんを開店しました。苦手な営業活動も克服し、１２月にはケーキ作りの限界も経験させてもらいました。その時には、結婚式の引き出物を妻と母との３人で協力して成し遂げる事が出来て感謝しています。 |
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