作り方

1. レタスは4×5cmくらいの大きさに手でちぎる。
2. 春雨はお湯に10分くらいひたしてもどす。
3. 大きめのボウルに水を用意し、ライスペーパー1枚をひたし（3秒くらい）、ぬれ布きんを広げたまな板の上にのせる。
4. ③の下から3cmくらいのところに①のレタスを4枚のせ、8等分にした②、さらに①のレタスを2枚のせる。半分にカットした大葉は表を下にして、ライスペーパーの真ん中におく。ゆでえびを上から3cmくらいのところに3尾おく。
5. ライスペーパーの手前を持ち上げひと巻きし、両側のライスペーパーを内側に折り込み、ニラをのせたら空気を抜きながらきっちりと巻きあげる。
6. Aを混ぜ合わせタレを作る。