作り方

1. 米を洗う。
   ボウルに米を入れ、水を一気に加えてざっと混ぜ、素早く水を捨てる。（1～2回）
   水を捨てた状態で、指先を立てるようにしてかき混ぜる。
   水を加えてひと混ぜして、水を取りかえる（3～4回）。
   水がにごらなくなったら水気を切り、すい飯器の内がまに移す。内がまの目盛りに合わせて水を入れ（450ml）30分おき※1、すい飯する。たきあがったら、10分ほど蒸らしてしゃもじで全体をほぐす。
2. 軽く水気を切ったツナ、Aをなべに入れ混ぜ合わせる。中火にかけ4本の菜ばしでかき混ぜながら、ツナがぽろぽろになり水気がなくなるまでいためる。
3. いり卵をつくる。ボウルにとき卵、砂糖、塩を入れ混ぜる。電子レンジで1分くらい温める（600W）。電子レンジから取りだし、あわ立て器で素早くまぜる。
4. カップにご飯を80g盛り、千切りにしたレタス、②、③を盛付け、ミニトマトをのせる。

※1 寒い季節は長めにおいて下さい。