作り方

1. かぼちゃは皮面を下にして耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかける。電子レンジ（600W）で5分くらいあたため、ラップをしたままあら熱をとる。フォークで皮を残すように身をすくい、つぶす。
2. ビスケットを食品用ポリぶくろに入れ、めん棒でたたく。細かくなったらめん棒を転がしさらに細かくする。ココアパウダーを入れて混ぜる。とかしバター（※1）を入れ、ふくろの上からもんで全体をなじませる。
3. オーブンシートをしいた型（15cm×20cm）に②を入れ、スプーンの背でおしながら厚さが均一になるようにしきつめる。
4. ミキサーに①、砂糖、とき卵を入れ、混ぜ合わせる。クリームチーズ、生クリーム、薄力粉を順番に入れ、その都度混ぜ合わせ、なめらかにする。
5. ③に④を流し入れ、170度に予熱したオーブンで35分くらい焼く。あら熱が取れたら、型のまま冷蔵庫で2時間冷やす。
6. 型から取り出し、8等分に切り分ける。

※1 耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ（600W）で30秒くらいあたためて下さい。