【赤/黄】
一人当たりエネルギー347kcal　塩分（1.0g）

材料（4人分）

• じゃがいも・・・3個（360g）
• とき卵・・・1個分
• 薄力粉・・・100g
• 塩・・・少々
• こしょう・・・少々
• スモークサーモン・・・40g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• バター・・・大さじ1

A

牛乳・・・1/2カップ
生クリーム・・・1/2カップ

• 粉チーズ・・・大さじ1
• 塩・・・少々
• こしょう・・・少々
• イタリアンパセリ・・・適量

作り方

1. スモークサーモンを1.5㎝はばに切る。玉ねぎをスライスする。
2. じゃがいもをフォークで数か所さす。
   ラップでくるみ耐熱皿にのせて電子レンジで温める（600W 10分）。
   皮をむいてフォークでつぶす。
   あら熱がとれたらとき卵、薄力粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。
3. ②がまとまったら3等分にする。分けた生地の1つを、打ち粉(薄力粉)をしたまな板に取り出して直径2cmの棒状にのばし、1.5cmの長さに切る。フォークに小麦粉を少しまぶし、生地にフォークを押しつけ表面にみぞをつける。
   残りの生地も同様にする。
4. なべに湯（2L）をわかし、塩大さじ1を入れる。③をなべに入れういてきたら1分くらいゆでる。ざるにとり出し、水気をきる。
5. なべにバターを入れて弱火で玉ねぎをしんなりするまでいためる。Aを加え、煮立ったら、④、粉チーズ、スモークサーモンを加えてサッと混ぜ、塩、こしょうで味を整える。
6. 器に⑤を盛り付け、イタリアンパセリをかざる。