食で健康づくり・病気予防(1/2ページ)

塩の量や、摂取エネルギー量を意識することは確かに大事ですが、調理の工夫を知れば、好きな料理や食品を必要以上に避ける必要はなくなります。食材が本来もつ健康効果も、ちょっとした工夫で、料理により生かすことができます。