ふるさと旬の味
卵のこぶ締め＆卵のクラフティ
ふるさと旬の味・料理 2019年11月19日
卵のこぶ締め
材料（2人分）
| 卵 | 2個 |
| 醤油 | 適量 |
| 昆布 | 適量 |
作り方
| 1. | 卵を一つずつラップで包み冷凍庫で一晩冷凍させる。 |
| 2. | 水を入れたボールの中で、一晩冷凍した卵の殻を剥く。 |
| 3. | 昆布を敷いた容器に醤油をいれ、殻を剥いた卵を入れる。 |
| 4. | 冷蔵庫に入れて、一晩味を染み込ませる。 |
卵のクラフティ
材料（1個分）
| 卵 | 3個 |
| イチジク | 3個 |
| 薄力粉 | 30g |
| 砂糖 | 60g |
| 生クリーム | 200cc |
| 牛乳 | 100cc |
| バター | 15g |
作り方
| 1. | 容器に溶かしバターを入れて、切ったイチジクを重ならないように並べる。 |
| 2. | 小麦粉と砂糖をふるい、卵を入れたらダマにならないように混ぜる。 |
| 3. | 2に牛乳と生クリームを加え、さらに混ぜる。 |
| 4. | イチジクを入れた容器に、3を濾しながら入れる。 |
| 5. | ラップをして600wで7分。ふわっと固まったら完成です。 |